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「B」走肥油!3食物增代謝助燃脂

華人健康網/記者洪毓琪/台北報導 2014.11.22 00:00

寒流來襲、氣溫驟降,人體新陳代謝率逐漸趨緩,易使脂肪囤積於體內,若不控制口腹之慾,恐導致肥胖找上門!營養師表示,除了減少食量外,多食用富含維生素B的全穀根莖類、水煮蛋、堅果類等食物,有助提升代謝,是逼走多餘脂肪的不錯方式之一。

寒流來襲、氣溫驟降,新陳代謝率逐漸趨緩,使脂肪囤積於體內,若不控制口腹之慾,恐導致肥胖找上門!

王子南營養師表示,想要成功燃脂、避免脂肪囤積,應從提升基礎代謝率開始著手!除了平時多做有氧運動、增加活動量外,不妨可食用含有豐富維生素B群的食物,維生素B群扮演輔酶角色,有助分解蛋白質、醣類等營養素,轉換成人體所需能量,提升新陳代謝率!

增代謝助減重!吃3大類維生素B群食物

不過,想要充分攝取維生素B群,日常飲食又該怎麼吃?王子南營養師指出,全穀根莖類、蛋奶類、堅果類等天然食材,都含有豐富的維生素B群,有減重瘦身需求,或正在執行減重計畫者,可適度從中挑選,均衡攝取。

第1類/全穀根莖類

糙米、燕麥、小麥胚芽、紫米等五穀根莖食物,不僅膳食纖維含量豐富,有助增加飽足感,食用時替換白米等精緻澱粉,除了能刺激腸道蠕動幫助排便外,還有助血糖值的控制,減少飢餓感,更重要的是其豐富的維生素B1,是提升基礎代謝率的重要食物來源之一。

適度食用雞蛋蛋白,作為日常飲食中部分肉、魚、豆類食物等蛋白質食物的替代品,有助於增加肌肉比,減少脂肪含量。

雞蛋蛋白中含有大量人體所需的完整蛋白質,有助提供維持生理機能正常運作、肌肉組織生成所需,人體無法自行合成的必需胺基酸成分,適度食用雞蛋蛋白,作為日常飲食中部分肉、魚、豆類食物等蛋白質食物的替代品,有助於增加肌肉比,減少脂肪含量。

此外,雞蛋蛋黃、牛奶中更含有維生素B12成分,能促進紅血球形成及再生、維護神經系統健康,而這卻是從絕大多數植物性食物無法攝取的珍貴營養成分。不過,王子南營養師也提醒,成人建議攝取的雞蛋份量,仍應控制在每周2至3顆全蛋(含蛋黃)較為適宜。

堅果類能提供人體必須的維生素B、礦物質,幫助身體代謝、免疫功能正常運作,還有穩固骨骼成長的作用。

第3類/堅果類

堅果類是眾多營養的集合,其所富含的不飽和脂肪酸成份,有助防止心血管疾病發生;且堅果能提供人體必須的維生素B、礦物質,來幫助維持身體代謝、免疫功能正常運作,還有穩固骨骼成長的作用。

而在眾多的堅果中,又以杏仁、胡桃最為特殊,含有大量的膳食纖維,及適量的油脂,適量食用不僅能提高飽足感,更有助抑制食慾,達到幫助微量減重的作用。不過,王子南營養師提醒,雖然實用堅果對人體好處多多,但仍不宜食用過量,應控制為每天食用30公克(約手抓一小把)較為適宜。至於有過敏體質、腎臟疾病、腎衰竭等問題的患者更不建議食用過多,以免症狀惡化。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/21993

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