台南晶英飯店總經理李靖文表示，自己是學甲人，北門就在學甲隔壁，她希望將家鄉味入菜，將童年美食的記憶與感覺介紹給大家，因此推出海鹽入菜系列，結合飯店本身的中西式餐點，同時更認養北門井仔腳老鹽田，希望透過鹽田認養，推動產業復興。
中餐廳晶英軒響應這次海鹽美食盛會並以時序節令入菜，推出蘿蔔絲魚湯浸海魚、高湯燉官燕、廣東茶壺肉清湯、魚翅龍蝦灌湯包等經典粵菜與港式點心，加入特選海鹽提鮮，呈現食材本身的鮮度；ROBIN’s牛排館則首推鹽焗黃金菲力牛排，用大火碳烤並以培根裹住12盎司美國頂級菲力牛，蓋上香草與井仔腳海鹽入烤箱料理，以海鹽提煉菲力牛的原汁美味。
令人眼睛為之一亮的是，晶英飯店更推出加入海鹽的精緻馬卡龍甜點，要讓民眾從開胃小菜、主菜到湯品、甜點，道道都能品嚐屬於台南在地風味的國際美食饗宴，這些經典風味菜色將於12月陸續推出。（攝影／邱偉誠）
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