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台南五星飯店 推台南海鹽入菜國際美食

大台灣旅遊網/邱偉誠 2014.11.20 00:00
  以精緻頂級五星級旅館定位,並強調融入在地文化特色的台南五星旅館晶英飯店,旗下的中餐廳晶英軒與ROBIN’s牛排館近期推出以北門井仔腳產地的海鹽入菜,規畫一系列中西式經典菜色,邀請民眾品嚐結合台南特色的中西方美食饗宴。

  台南晶英飯店總經理李靖文表示,自己是學甲人,北門就在學甲隔壁,她希望將家鄉味入菜,將童年美食的記憶與感覺介紹給大家,因此推出海鹽入菜系列,結合飯店本身的中西式餐點,同時更認養北門井仔腳老鹽田,希望透過鹽田認養,推動產業復興。

  中餐廳晶英軒響應這次海鹽美食盛會並以時序節令入菜,推出蘿蔔絲魚湯浸海魚、高湯燉官燕、廣東茶壺肉清湯、魚翅龍蝦灌湯包等經典粵菜與港式點心,加入特選海鹽提鮮,呈現食材本身的鮮度;ROBIN’s牛排館則首推鹽焗黃金菲力牛排,用大火碳烤並以培根裹住12盎司美國頂級菲力牛,蓋上香草與井仔腳海鹽入烤箱料理,以海鹽提煉菲力牛的原汁美味。

  令人眼睛為之一亮的是,晶英飯店更推出加入海鹽的精緻馬卡龍甜點,要讓民眾從開胃小菜、主菜到湯品、甜點,道道都能品嚐屬於台南在地風味的國際美食饗宴,這些經典風味菜色將於12月陸續推出。(攝影/邱偉誠)

大台南旅遊網:http://tainan.tranews.com/

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