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90%現點現做 全台規模最大Buffet品花苑正式試營運

太陽網/蔡振宇 2014.11.18 00:00
看好國人熱衷「吃到飽」商機,雲朗觀光集團成立全新的自助餐廳品牌-「品花苑」,結合集團旗下義大利飯店的文化氛圍,11月起在新北市新莊晶冠購物中心5樓試營運。

號稱全台最大、最強的Buffet自助餐廳「品花苑」,佔地1200坪、擁有680席位、24區多國料理開放廚房、90%以上料理為現點現做,由君品酒店中餐行政主廚陳偉強與西餐行政主廚王輔立領軍,統率30位多國料理主廚大展廚藝。規模創下台灣自助餐廳紀錄!

「品花苑」以歐洲18世紀花園風格打造室內空間設計,朝文化、教育、創意、娛樂、美食等五大方向規劃餐檯,為台灣五星級觀光飯店集團開設的最大規模館外自助餐廳。未來將陸續邀請義大利名廚來品花苑客座。歡慶試營運,即日起至11月底,推出平日晚餐及假日午晚餐「五人同行一人免費」優惠(約8折)。

提供超過90%以上的現點現做料理,不儘消費者可以吃到新鮮熱騰騰的美食;餐廳也可有效管控食材成本,不造成浪費。雲朗觀光餐飲事業部總經理丁原偉表示,品花苑跟一般自助餐最大差異在於,現點現做外甚至可以提供客製化熟度的牛排,客人雖然需要等待,但誰說吃到飽自助餐一定要限時,品花苑提供三小時餐期讓客人慢慢品嘗美食。

品花苑也將精緻美食與品味消費引進新北市,餐廳規劃24區開放式廚房,由君品酒店中西主廚領軍,網羅世界各地五星飯店、米其林概念餐廳與泰國皇室御廚等超過30位的廚師團隊,提供包含中華料理、日式料理、泰式料理、印度料理、義大利料理等無國界美食料理。

其中,最特別的是首創「每日海鮮區」,提供民眾自行捕撈尚青的鮮蛤和活蝦給主廚料理,鮮度百分百;並創新引進「便利超商區」,提供便利商店60多款飲品隨君挑選;「烤全豬區」每天提供近百台斤的現烤白毛豬,視覺味覺都令人震撼,其他熱門的餐區還包括:「鐵板燒」、「蒙古烤肉區」,民眾待餐同時可欣賞廚師大秀廚藝;「祕密花園型蔬菜沙拉區」提供台灣在地小農種植的有機蔬菜;「泰國料理區」和「印度料理區」特別請來泰國和印度廚師製作道地的異國美食;「中式點心區」延攬唐宮資深師傅現場製作新鮮點心,美味直達。品花苑 24區開放式廚房,料理製程全部透明化,讓民眾眼見為憑,食品安全有保障。

此外,餐廳以歐洲18世紀花園風格打造室內空間,中庭迴旋對稱式樓梯高雅氣派,餐廳內圓頂屋頂更禮聘藝術家進行手工彩繪,彷彿來到文藝復興時期的義大利。為加強與義大利的連結,品花苑也表示,計畫陸續邀約義大利名廚來台客座,12月率先上陣的是義大義托斯卡尼傳統手工雞蛋義大利麵品牌Caponi傳人Alessandro Tagliagambe兄弟。

雲朗觀光館外餐飲:http://www.galadechine.com/

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