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「輕熟女」愛下午茶! 丼飯餐廳也賣甜點咖啡

TVBS/ 2014.11.18 00:00
粉領族愛吃下午茶,甜點、輕食店越開越多,以台北松菸文創周邊為例,兩年前只有3到4家店甜點店,今年預估將衝到30家,其中主要客層就是20到40歲的女性,一年全台商機超過百億,許多業者要搶這塊大餅,有些改裝潢,強化女性貼心設計,還有知名連鎖丼飯餐廳也加入戰局,開了一家風格完全不同的輕食概念店,而原本就有賣下午茶的餐廳,更修改了座椅高度跟間距,也要搶攻輕熟女市場! 這家日本連鎖丼飯店,全台近50家,裝潢以橘色為主,信義區卻出現反常的白色基調,名字一樣,但落地窗看進去,氣氛完全不同!以前賣丼飯,還搭配烏龍麵吃飽飽,男性客人多一倍 ,現在另闢輕食下午茶,招牌牛肉飯換個料理和擺盤方式,甚至還賣甜點蛋糕,巧克力布朗尼切下去,熱可可流出來,搶攻女性市場。 民眾:「傳統丼飯店的感覺,你不會坐下來,吃完就會走,可是他這種裝潢就比較像咖啡廳,我進來就是…哇!」 白色牆面、木質裝潢,看準的就是輕熟女吃輕食下午茶越來越多。民眾:「可能一個星期可能去吃一次下午茶,她兩次。」 下午茶每年商機近百億元,其中女性就占了7成,都會輕熟女 更是主要消費群,大家都想搶這塊餅,以台北信義區松菸文創周邊為例,甜點輕食店2012年當時才3到4家,隔年就增加到15家,今年甚至逼近30家店,這2年就多了近10倍,還有這家生活雜貨品牌,改裝旗下輕食店,裝潢打造都會現代風,新版二代店把走道空間放大一點,女性購物後進來用餐,提袋不會卡卡,聊天也不會影響隔壁桌,甚至降低桌子高度,靠窗區桌子69公分,比一代店只少5公分,但姊妹聊天視野更廣! 民眾:「日式的甜點,還是韓式甜點,就是越來越多。」 甜點輕食成趨勢,姊妹們的下午茶似乎已經變成早午晚餐和消夜,一天四餐之外的第五次餐!

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