近年來食安議題不斷，也是消費者文教基金會前秘書長的吳家誠，廣受各界及朝野立委諮詢食安專業；今天他接受中央社專訪時，做出以上表示。
吳家誠指出，「食安法修法後，相當部份成功到一階段，但是離完美還有相當大距離」，年底選舉將近，也許需要快速完成修法作為政見支撐，但輿論仍要持續關注、施壓，促衛生福利部將以下7點訴求納入食安法施行細則中補強，同時要強化下一代的食品教育。
他說，首先要將電子發票資料保存時間拉長，且要與生產履歷雲端資料進行串聯，供消費者透過電子發票勾稽，就能經由雲端資料查明製造廠、原料提供廠、成份有何問題等資訊，以利自行確認是否吃下不安全食品。
其次，修法納「重大事件」可適用「舉證反轉」，須在施行細則中明訂重大事件的定義為何，否則依過往經驗顯示，任何重大食安事件，消費者團體訴訟並無勝算，黑心廠商的資產總被下游製造大廠求償後優先獲償。
他並說，警政署不同意設置食安警察下，應於施行細則補強食安議題一條鞭作業規定；並呼籲應與美、日同步，強化消保機關獨立作業空間，即將行政院消費者保護處恢復為獨立機關，即行政院消費者保護委員會，與當年柴松林教授催生誕生時的狀態一樣。
吳家誠並主張，第4點是在食安法第15條第7款來不及修法，將油、茶葉、糖、鹽、奶粉、肉品、米等大宗食品及原料明定不可摻混下，應於施行細則中規定可分等級，但不能摻混；例如組合肉可列某等級，並標示為組合肉。
第5點是包含香精在內的香料，應標示含何種化學物質。
第6點則是強化基因改造食品管理，目前傳出標準擬放寬為含基因改造成份占3%時，才標示為基改食品，吳家誠主張與國際較嚴謹標準一致，採0.9%為標準。
第7點是修法時，僅於食安法第15條附帶決議中註明，對於幅射污染食品入關，由衛福部道德勸說退關；吳家誠認為應於施行細則中補強規定，制定國家標準檢驗方法及標準，若檢驗不合格，立即退關，且最好阻絕於海外，以禁止幅射污染產地食品進口台灣。
除以上7點修法有待補強外，吳家誠也憂心更根本的問題。他說，台灣年輕一代的「食育」亟待補強，吃太多加工食品的一代，在嗅覺及味覺能力上，對於區分什麼是營養、新鮮的食物已減弱，他建議應於小學生的課程納入食育課程，幫助下一代在直覺上就能拒絕對身體無益的過度加工食品。