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他只寫一封信自薦 名廚江振誠收為徒

TVBS/ 2014.11.17 00:00
台中霧峰高工餐飲科高三生陳則佑一心嚮往跟自己的偶像、曾獲得米其林三星榮譽的旅外名廚江振誠學習,日前寫電子郵件毛遂自薦,沒想到半個月後收到回信,直接邀他明年畢業到新加坡工作,雖然親友和老師認為應先升學,但他覺得機會難得,仍決定依約前往新加坡。 米其林三星名廚江振成,最近收徒弟,竟然是這位高職還沒畢業的男學生,陳則佑,台中霧峰高農高三學生陳則佑,專注練習刀工,他最近參加2014第六屆亞洲青年盃日式刀工大賽,從四個國家,319名選手脫穎而出,拿到金牌,在國內要上大學沒問題,但他寫了一封信給名廚江振成,就這樣一封信,江振成收他為徒。 江振誠徒弟高三生陳則佑:「超高興,比拿到金牌還高興。」 難掩興奮之情,名廚邀約,得從寫給江振誠的電子郵件說起,內容提到,知道你要回家鄉開餐廳,心裡莫名興奮,但媽媽單親,獨自撫養三個小孩,還要照顧爺爺,我知道我沒機會,去您的餐廳吃飯見見您,甚至光要去台北都很困難。希望畢業後到您餐廳工作,不要說從削馬鈴薯、洗菜做起,從裝潢做起也願意。 高三生陳則佑指導老師:「這本書其實有寫了很多江主廚他成功的歷程。」 等了半個月,終於等到江振誠助理回信,還邀請2015年9月,參加為期3個月的實習訓練計畫,能跟在江振誠主廚身邊,貼身學習作菜。 米其林三星主廚江振誠:「我不在意到底小朋友有沒有經驗,而是說是不是對這個事情,有很認真的思考。」 國際廚藝界的「台灣之光」江振誠,20歲前往法國苦學,目前在新加坡開店,時代雜誌兩度讚美,他是印度洋上最偉大的廚師,高三生接到名廚邀請,親友和老師認為應該先升學,但陳則佑覺得機會難得,積極苦練英文,期待自我挑戰。

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