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天冷泡湯 北台必打卡溫泉鄉

中央社/ 2014.11.15 00:00
全台12個必打卡溫泉鄉(1)(中央社記者蔡和穎台北15日電)秋冬氣溫溜滑梯,泡湯暖身心。台灣有「溫泉王國」之稱,全台有12大必打卡的美食溫泉鄉,泡湯不必搭飛機赴日本,捨近求遠。

台灣的溫泉文化受到日本影響,在日據時代,北投、陽明山、關子嶺與四重溪並稱「四大名泉」,如今時空演變,全台溫泉鄉有著不一樣的風景。跟著泡湯美食地圖走,從發展由來、地理景觀、特色料理和文化背景,北中南東溫泉鄉,泡湯樂趣大不同。

●新北投溫泉

新北投是台灣最古老的溫泉鄉之一,有白磺、青磺及鐵磺3種泉質,溫泉史悠久,從早期凱達格蘭原住民口中的「女巫之湯」,到清代時德國商人接續開發,日本商人平田源吾1996年成立第一家溫泉旅社-天狗庵,北投溫泉鄉的繁華年代揭幕,北投溫泉博物館如今還有老羅馬式浴池。

特色菜:北投「酒家菜」盛名遠播,1950年代北投酒家林立,受政商名流愛戴,發展出北投派台菜,融合日式、川菜、粵菜等口味與作法,結合地方特色料理,口味稍微偏重。

路線建議:Day1 北投溫泉博物館→北投酒家菜→溫泉旅館 Day2 北投公園→地熱谷→北投文物館

●陽明山、紗帽山溫泉

紗帽山溫泉受到大屯火山影響,溫泉源頭多,由於地質成分不同,泉質多種,大部分屬於硫酸泉,以白磺、青磺為特色,比北投硫磺泉少了濃厚刺鼻的硫磺味。陽明山的溫泉旅館與餐廳多半在冷水坑平等里一帶、陽金公路上的馬槽及仰德大道。

特色菜:紗帽山野菜出名,主要是當地氣溫較低、土壤肥沃,孕育出爽脆清甜的蔬菜,搭配放山雞料理,泡溫泉後品嚐野味,更具一番風味。

路線建議:小油坑→大屯自然公園→硫磺谷、龍鳳谷→泡湯

●烏來溫泉

「烏來」在泰雅族語即「會冒煙的熱水」,早在300年前,泰雅族人就發現從南勢溪河谷冒出的溫泉。烏來溫泉具有軟化角質、潤膚的功效,無色無味,有「美人湯」之稱。

特色菜:泰雅族人自清朝末年從桃園、新竹輾轉遷徙至烏來,美食也在當地生了根。泰雅料理以蒸、煮、烤為主,強調原味,不愛添加過調味料,沾醬用自釀紫蘇梅汁或蜂蜜。

路線建議:Day1 內洞森林遊樂區→搭台車賞瀑布→溫泉旅宿 Day2 南勢溪→烏來老街泰雅美食→碧潭

●礁溪溫泉

礁溪溫泉是臺灣少見的平地溫泉,溫泉產業早在日據時期便已發跡,舊稱「湯圍溫泉」,過去是那卡西溫泉鄉,有如「小北投」,如今各大連鎖飯店進駐插旗,民宿林立。

特色菜:「溫泉蔬菜四寶」空心菜、番茄、絲瓜、茭白筍,礁溪溫泉水質純淨,富含鐵、錳、鎂、鈣等微量元素,加上攝氏22度至33度的水溫,讓礁溪農會輔導農民種植溫泉蔬菜出了名。

路線建議:Day1 五峰旗風景區→湯圍溝溫泉公園→溫泉旅宿 Day2 協天廟→幾米廣場→宜蘭文學館

●金山溫泉

金山溫泉的源頭來自大屯山火山系,一路流經馬槽、金山、萬里,最後從海邊噴湧而出,跟海砂岩層混合過的海底溫泉,世界少見。從陽明山順著陽金公路一路前行,即可到達金山溫泉。

特色菜:來金山,沒吃過鴨肉等於枉來。不管平日、假日總會大排長龍的「金包里鴨肉」,採自助式服務,鴨肉肉質彈牙,淋上店家特調醬汁,更能提出鴨肉鮮甜。

路線建議:Day1 野柳海岸→龜吼漁港→金山萬里自行車道→溫泉旅宿 Day2 獅頭山公園→金山老街

●泰安溫泉

1909年,泰雅族人追獵途中,於鳥嘴山西北麓的溪畔山壁偶然發現一股暖泉,源於雪山山脈,日據時代日本人在此設立警察療養招待所,曾名「上島溫泉」,幾經輾轉,蔣經國總統改為「泰安溫泉」。

特色菜:泰安溫泉鄉主要由泰雅族與客家人混居,料理風格多了混搭風味,山豬、溪魚、斑鳩、飛鼠或羊奶頭等山產野味,多了客家鹹、香、油烹調元素,近年養生風流行,料理口味也清淡許多。

路線建議:Day1 出礦坑吊橋→汶水老街→溫泉旅宿Day2 雪霸遊客中心→大湖草莓→三義勝興車站

●谷關溫泉

谷關溫泉起源於日本明治時代,舊稱「明治溫泉」,為碳酸氫鈉泉,可串連梨山、新社等景點,11月是新社花海季。

特色菜:谷關高山甜柿碩大香甜,每年10月中旬到12月正是成熟季,部分農場開放遊客採柿,谷關商圈、台8線沿路也會有柿攤,是溫泉小旅行最佳伴手禮。

路線建議:Day1 后豐鐵馬道→谷關溫泉公園→溫泉旅宿 Day2 八仙山森林遊樂區→上谷關甜柿園→新社。

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