台灣的溫泉文化受到日本影響，在日據時代，北投、陽明山、關子嶺與四重溪並稱「四大名泉」，如今時空演變，全台溫泉鄉有著不一樣的風景。跟著泡湯美食地圖走，從發展由來、地理景觀、特色料理和文化背景，北中南東溫泉鄉，泡湯樂趣大不同。
●新北投溫泉
新北投是台灣最古老的溫泉鄉之一，有白磺、青磺及鐵磺3種泉質，溫泉史悠久，從早期凱達格蘭原住民口中的「女巫之湯」，到清代時德國商人接續開發，日本商人平田源吾1996年成立第一家溫泉旅社-天狗庵，北投溫泉鄉的繁華年代揭幕，北投溫泉博物館如今還有老羅馬式浴池。
特色菜：北投「酒家菜」盛名遠播，1950年代北投酒家林立，受政商名流愛戴，發展出北投派台菜，融合日式、川菜、粵菜等口味與作法，結合地方特色料理，口味稍微偏重。
路線建議：Day1 北投溫泉博物館→北投酒家菜→溫泉旅館 Day2 北投公園→地熱谷→北投文物館
●陽明山、紗帽山溫泉
紗帽山溫泉受到大屯火山影響，溫泉源頭多，由於地質成分不同，泉質多種，大部分屬於硫酸泉，以白磺、青磺為特色，比北投硫磺泉少了濃厚刺鼻的硫磺味。陽明山的溫泉旅館與餐廳多半在冷水坑平等里一帶、陽金公路上的馬槽及仰德大道。
特色菜：紗帽山野菜出名，主要是當地氣溫較低、土壤肥沃，孕育出爽脆清甜的蔬菜，搭配放山雞料理，泡溫泉後品嚐野味，更具一番風味。
路線建議：小油坑→大屯自然公園→硫磺谷、龍鳳谷→泡湯
●烏來溫泉
「烏來」在泰雅族語即「會冒煙的熱水」，早在300年前，泰雅族人就發現從南勢溪河谷冒出的溫泉。烏來溫泉具有軟化角質、潤膚的功效，無色無味，有「美人湯」之稱。
特色菜：泰雅族人自清朝末年從桃園、新竹輾轉遷徙至烏來，美食也在當地生了根。泰雅料理以蒸、煮、烤為主，強調原味，不愛添加過調味料，沾醬用自釀紫蘇梅汁或蜂蜜。
路線建議：Day1 內洞森林遊樂區→搭台車賞瀑布→溫泉旅宿 Day2 南勢溪→烏來老街泰雅美食→碧潭
●礁溪溫泉
礁溪溫泉是臺灣少見的平地溫泉，溫泉產業早在日據時期便已發跡，舊稱「湯圍溫泉」，過去是那卡西溫泉鄉，有如「小北投」，如今各大連鎖飯店進駐插旗，民宿林立。
特色菜：「溫泉蔬菜四寶」空心菜、番茄、絲瓜、茭白筍，礁溪溫泉水質純淨，富含鐵、錳、鎂、鈣等微量元素，加上攝氏22度至33度的水溫，讓礁溪農會輔導農民種植溫泉蔬菜出了名。
路線建議：Day1 五峰旗風景區→湯圍溝溫泉公園→溫泉旅宿 Day2 協天廟→幾米廣場→宜蘭文學館
●金山溫泉
金山溫泉的源頭來自大屯山火山系，一路流經馬槽、金山、萬里，最後從海邊噴湧而出，跟海砂岩層混合過的海底溫泉，世界少見。從陽明山順著陽金公路一路前行，即可到達金山溫泉。
特色菜：來金山，沒吃過鴨肉等於枉來。不管平日、假日總會大排長龍的「金包里鴨肉」，採自助式服務，鴨肉肉質彈牙，淋上店家特調醬汁，更能提出鴨肉鮮甜。
路線建議：Day1 野柳海岸→龜吼漁港→金山萬里自行車道→溫泉旅宿 Day2 獅頭山公園→金山老街
●泰安溫泉
1909年，泰雅族人追獵途中，於鳥嘴山西北麓的溪畔山壁偶然發現一股暖泉，源於雪山山脈，日據時代日本人在此設立警察療養招待所，曾名「上島溫泉」，幾經輾轉，蔣經國總統改為「泰安溫泉」。
特色菜：泰安溫泉鄉主要由泰雅族與客家人混居，料理風格多了混搭風味，山豬、溪魚、斑鳩、飛鼠或羊奶頭等山產野味，多了客家鹹、香、油烹調元素，近年養生風流行，料理口味也清淡許多。
路線建議：Day1 出礦坑吊橋→汶水老街→溫泉旅宿Day2 雪霸遊客中心→大湖草莓→三義勝興車站
●谷關溫泉
谷關溫泉起源於日本明治時代，舊稱「明治溫泉」，為碳酸氫鈉泉，可串連梨山、新社等景點，11月是新社花海季。
特色菜：谷關高山甜柿碩大香甜，每年10月中旬到12月正是成熟季，部分農場開放遊客採柿，谷關商圈、台8線沿路也會有柿攤，是溫泉小旅行最佳伴手禮。
路線建議：Day1 后豐鐵馬道→谷關溫泉公園→溫泉旅宿 Day2 八仙山森林遊樂區→上谷關甜柿園→新社。