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吃薑母鴨無法過酒測?顛覆想像的食物5大迷思

欣傳媒/ 2014.11.15 00:00
蕭婉寧

超誇張!冬天吃燒酒雞、薑母鴨也會無法通過酒測?其實你應該不知道,酒精經過烹煮後還是無法完全逸失,甚至還會有4%~85%的殘留,對於食物我們還有很多誤解,到底有哪些誤會?快來看看吧!

1.食物無法讓心情更好

常常覺得心情不好就要去大吃一頓來犒賞自己,根據Health Psychology journal雜誌的報導指出,其實會讓心情變好的關鍵是時間,不是食物,所以不管是米其林三星或五星級飯店的食物,都不會讓人吃了就開心了起來。

2.口香糖不會黏在胃裡

小時候常聽大人說吃口香糖要小心一點,別吃進去,免得腸胃都被纏住了,但其實這是錯的!雖然口香糖大部分的成分是腸胃難以消化的,但還是依樣可以通過胃的通道,並不會把腸胃等器官纏住。

3.沒有什麼食物有負卡路里

很多人說芹菜是有負卡路里的,也就是吃下後身體為了消化,所消耗的卡路里比帶來的還多,經醫師實驗後完全打翻這套理論,根據Dr Tim Garvey的實驗芹菜一根約10卡,消化僅需2卡,他還說世界上沒有什麼食物具有富卡路里。 

4.喝牛奶不是對骨頭最好的事

喝牛奶補充鈣質根本是常識,不過你知道嗎?波菜、芥藍菜的鈣質比牛奶來得多!一般綠葉蔬菜、豆腐、乾果都是鈣質的重要來源之一,而真正要預防骨質疏鬆,最好還是要搭配運動。 

5.酒精不會因為烹煮的過程而完全喪失

只不過吃了一碗燒酒雞酒測就過標!這是很多人覺得不可思議的事,但其實酒精並不會因為烹煮過程全部喪失,因此這是非常有可能的一件事,根據實驗證明,食物經過烹調後酒精殘留度竟有4%~85%。  

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