味全上午召開董事會，推舉消基會前董事長李鳳翱為新任董事長，面對外界的「跳火坑」說法，李鳳翱表示，是不是跳火坑見仁見智，但只希望來做對的事。
他說，這陣子自己吃一個便當都要看裡面有什麼東西有問題，回家泡個茶也要問太太是不是越南的茶。他希望能把台灣人吃的幸福找回來。
他還說，公益人的頭腦很簡單，就是來做事的，自己長期推動食品履歷，面對此次食安事件有很深的感觸，台灣曾幾何時為了吃而恐懼，最後甚至已轉為無所感的境界，這次食安事件，傷害很多企業，但希望看有沒有機會共同把食品產業拉升上來，並把企業該有的企業倫理，導入到食品履歷，資訊揭露給消費者，營造安全環境。
至於外界認為，畢竟是法人代表的董事，去留的決定權仍掌握在魏家手上，未來如何與魏家互動與溝通都是大家注目焦點，李鳳翱指出，頂新魏家全面退出味全董事會後，魏家也承諾，會尊重味全新董事會與經營團隊，未來也不會干預、介入經營與布局。
不過在台灣目前這種氛圍下，李鳳翱坦言，自己能做多久，目前還沒有答案，能做多少是多少，搞不好自己「兩數」不夠，也許做不久。但他強調，對他來講沒有指導棋的問題，未來相關營運重大事件就是透過董事會運作決議。