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地下工廠賣60年!黑心豆芽菜泡漂白劑 下肚恐氣喘冒疹

NOWnews/ 2014.11.14 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

黑心食品爆不停,台中市警方查獲地下工廠,涉嫌以低亞硫酸鈉漂白豆芽菜,一賣就是60年。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海今(14)天表示,低亞硫酸鈉最怕殘留二氧化硫,下肚恐刺激腸胃道不適,甚至誘發氣喘、蕁麻疹等過敏反應。

台中市警方調查發現,渉案的豆芽菜地下工廠,由蔡姓男子一家經營三代,涉嫌使用低亞硫酸鈉漂白豆芽菜,每天出貨多達2500台斤,黑心豆芽菜銷往傳統市場、小吃攤和平價鐵板燒餐廳等下游。

豆芽菜別挑「賣相」太好的!顏宗海強調,經低亞硫酸鈉漂白的豆芽菜,恐殘留二氧化硫,濃度高時,吃下肚會刺激腸胃道,造成噁心、嘔吐、拉肚子;對於過敏體質民眾,更可能誘發過敏反應,支氣管敏感,氣喘發作或全身長滿蕁麻疹。

顏宗海說,除了豆芽菜,低亞硫酸鈉漂白手法,過去還常見用在魩仔魚、金針菇、凍豆腐、豆腐、金針等食物,因於低亞硫酸鈉屬於水溶性,建議食用前,最好用流動清水沖洗15分鐘以上,烹調時也要掀開鍋蓋,以利揮發。

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