食安風暴驚魂未息，近日有不肖業者以豬肉拌羊油「佯冒」羊肉，衛生單位稽查發現有肉品公司涉嫌以低價豬肉混充高價羊肉，並流通到全台。衛福部食藥署今(12)天表示，目前已知下游業者有117家，各地衛生局正在清查，並要求下架，最高可處5,000萬元罰鍰。
高雄市衛生局今(103)年9月接獲檢舉，火鍋店販售的羊肉不像羊肉。檢調單位發現位於新北市的「華元」與高雄的「金龍」肉品公司，涉嫌以較低價的豬肉混充高價的羊肉，或以羊油拌豬肉方式調味、摻入水或冰來增加重量，目前至少已流通到117家火鍋店或夜市攤商。
根據農委會畜牧處統計，國內肉羊飼養戶數有2,104戶，羊隻逾11萬頭，但因國內自給率約9%，其他91%羊肉靠進口至國內市場，平均每年進口2萬公噸羊肉。去(102)年至今進口羊肉價為每公斤100到130元，和國產羊肉價每公斤為逾400元相較，價差可達4倍。
衛福部食藥署表示，以往以DNA檢驗肉品，稽查結果發現，不肖業者以豬肉混充高價的牛肉、羊肉，再攪拌牛油、牛肉粉，製成牛肉乾、漢堡肉，其次為素食摻葷，衛生單位一定會嚴查到底。此次豬肉拌羊油假冒羊肉，已違反「食品安全衛生管理法」第15條「摻偽假冒」，最高可開罰5,000萬元，若是涉及刑責，可處5年以下，併科800萬元。
食藥署進一步指出，消費者在食用肉片或火鍋片時，若下鍋後就會分散，可能就是重組肉。重組肉是以碎肉組合，雖然仍屬合法範圍，但因製作過程使用結著劑，一定要完全煮熟再食用。目前22縣市衛生局正清查所有涉販售假羊肉的下游業者，要求下架回收。