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英市售香腸 含戊型肝炎病毒

中央社/ 2014.11.12 00:00
(中央社記者黃貞貞倫敦11日專電)科學家警告,英格蘭與威爾斯市面上販售的香腸和加工豬肉產品中,約有1成含有戊型肝炎病毒。

英國政府的官方統計顯示,2003年國內確診的戊型肝炎病毒(hepatitis E virus)病例有124起,到了2013年大幅增加到691起,今年上半年則有461起。

倫敦大學學院(UCL)教授泰德(Richard Tedder)指出,戊型肝炎病毒在英國非常普遍,但有一些病例並沒被注意到或沒記錄,戊型肝炎病毒的起源來自豬隻,包括用在香腸的加工豬肉和豬肉派,都可能含有病毒。

泰德指出,要避免感染戊型肝炎病毒,烹飪時必須徹底煮熟,約以攝氏70度,烹煮20分鐘,才能有效殺菌。

不過他說,這次調查取樣的香腸約63種,無法代表英國全數的香腸安全情況,但將香腸徹底煮熟是減少感染病毒的不二法門。

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