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苗市嘉盛粄仔節 傳承在地好味道

客家電視台/ 2014.11.11 00:00
【楊以諾 苗栗】

為了推廣客庄粄仔文化,苗栗市嘉盛社區舉辦粄仔節,邀請社區媽媽們製作各種特色粄仔,要傳承在地好味道。

將粢粑與爆米花相互結合,這是苗栗市嘉盛社區特別推出的創意米食「香粑粩」,獨特口感讓吃過的人都覺得很新奇。

民眾:「好吃、很軟,很香、麻粩很香,麻糬很Q。」

為了推廣社區媽媽們的好手藝,苗栗市嘉盛社區特別以客家粄仔為主軸,連續7年舉辦客家粄仔節活動,除了傳承客庄早期米食技藝外,也不斷研發創新米食,同時融入現代養生觀念,並加入地方宗教色彩,希望讓更多民眾能認識在地飲食文化。

嘉盛社區發展協會理事長 胡森琳:「大家說舂粢打粄,農村婦女的技術,要傳承下去。」

嘉盛社區發展協會總幹事 張永昌:「像我們屋簷上很多雕龍繡鳳,它屬水,那黑色屬土,土的話在我們廟裡面,供桌是黑色的,所以說金木水火土,就構成了我們創造客家粄仔,五行粄元素的來源。」

嘉盛社區今年還端出23斤重的壽龜,為活動提前暖身,並展示包括新丁粄、發粄、九層粄等30多種客家粄仔,除了供民眾品嚐外,也將舉辦研習活動,讓鄉親也能在家製作美味的客家粄仔。

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