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腎友進補禁忌多 秀傳醫師教你吃出健康又滿意

台灣好新聞/ 2014.11.10 00:00
記者張文熹/彰化報導

洗腎患者的飲食需特別注意,往往因此失去吃東西的樂趣,彰濱秀傳紀念醫院10日特別舉辦腎友的感恩餐會,為了幫助洗腎患者天氣冷也能吃補,營養師的調教下,一桌子的好料讓腎友吃得很滿意。

天氣轉冷了,大家都在吃補,洗腎患者可否跟進,引人好奇。彰濱秀傳紀念醫院腎臟科主治醫師田志宏表示,天冷吃補是國人的傳統,但是一般人吃的薑母鴨、麻油酒雞、羊肉爐等,都是高磷食物,腎臟病患者,尤其是洗腎患者一定要忌口,平常的飲食也要避開高鉀、高鈉、高磷的食物,只要吃對食物,也能得到足夠的營養補充。

田志宏說,水果、青菜屬於高鉀食物,其中楊桃絕對不能吃。而黃色、橘色的水果中,多數屬於高鉀,要少吃,青菜則要先燙過才能吃。高磷食物如,堅果類、加工食品,肉湯、肉汁、內臟、五榖類雜糧等要少吃。只要是太鹹的都是高鈉食物,包含醃製類、罐頭、醬油滷製品等。

彰濱秀傳紀念醫院指出,感恩參會上的每一種食物都有營養標示,也以彩色汽球提醒,紅色大都是油炸品、重口味、湯汁多、有加工品,黃色為炒、滷的一般菜餚,綠色則是清蒸、川燙食物。

田志宏醫師建議民眾平常要照顧好自己的腎,不要服來路不明的藥物、有病要看醫師、吃東西少加工品,天然食物最好。有營養師指導他們什麼可以吃,什麼要少吃,加上洗腎患者有醫護團隊的照護、作息正常,也可以和正常人一樣快樂生活。

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