起源於英國的萬聖節，原本跟南瓜沒什麼關係，主要是英國移民美國之後，由於萬聖節正逢南瓜產季，再加上南瓜體積大，容易挖空製成傑克燈（Jack-O’- Lantern），因此逐漸成為美國萬聖節的象徵之一。
一顆顆亮橘色的南瓜，散布在整片綠油油的山丘上，點綴出萬聖節的氣氛，民眾攜家帶眷到南瓜田，一邊賞風景一邊挑南瓜，還有些擺明了就是來大搶購，購物車上推滿著大大的南瓜，回家可以做南瓜羹湯、可以當甜點，還可以做成南瓜燈擺在門口應景，一物多用。
週末假日的南瓜田，是一家人休閒玩耍的好去處，許多家長忙著為趴在成堆南瓜中的小孩拍照；還有許多小朋友，使盡吃奶力氣要搬起一個跟自己差不多大的南瓜，表情相當逗人。
在萬聖節前，除了四處都可以看到的南瓜田之外，還有多處南瓜秤重大賽，許多南瓜農準備了一年就為了這場比賽，他們不斷的研究如何讓南瓜長得大又結實，還要顧品相美，比賽都得出動吊車秤重才行。一般出賽的南瓜，隨便一顆都重逾200公斤，地區性賽事的冠軍南瓜少說也都要400公斤以上，全國性南瓜大賽，如果不到500公斤，恐怕也都搬不上檯面。（詳細內容請參閱全球中央雜誌11月號）