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2014新竹烏魚產業文化節在拔仔窟展開

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.11.09 00:00
  2014新竹烏魚產業文化節暨烏魚子地方初賽活動11月8日上午在竹北市拔仔窟烏魚養殖養舉行,同時2014的烏魚也開始捕撈,在產銷班的場所明顯的告知大眾2014烏魚將大豐收。新竹區漁會總幹事童錦杰表示,預計約有十萬尾,約半個月左右,將陸續分批捕撈,想要品嘗新鮮的烏魚,要把握機會。

  竹北烏魚養殖在產官學研共同努力下,幾乎是全雌化的養殖方式,烏魚在捕撈之後,便將烏魚的卵取出,立即送入冰庫冷藏,再分批取出作烏魚子的加工,因為烏魚卵在加工成烏魚子之前,要經過放血、紮頭、抹鹽、風乾日曬、加壓整形,若魚卵的膜破掉時,還經過修補,同時在風乾日曬時,約兩小時要翻面一次,工作相當繁複,約一週左右才能成為烏魚子,一種桌上的佳餚。

  烏魚產業文化動現場,除了購買新鮮的烏魚之外,並有烏魚羹、烏魚米粉、蒸烏魚子等限量免費品嘗,另有政令宣導,以及舞台區的有奬問徵答、表演等。更有有趣的闖關活動,其中有一關難倒很多人,但是大家還是很認真、很努力的想完成它,關主為了讓大家能順利過關,還教大家的密訣,甚至於教大家用吹出的氣球作小狗,增加現場的歡樂氣氛。

  2014一項貼心的服務,是若一次購買多尾的烏魚,漁會提供接駁服務,只要交給服務的人員,便可以在活動結束時,在西濱快速道路的匝道附近領取,不必提着走老遠的路。外縣市的民眾還有宅配服務,輕鬆愉快。(攝影/蔡聰挺)

2013新竹烏魚產業文化:http://035557131-2.tranews.com/

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

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