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拒味全奶!麵包店成本增1成 他牌業務忙翻

TVBS/ 2014.11.08 00:00
為了抵制頂新,不少店家和消費者一起拒用味全鮮乳,在高雄有一間麵包店業者發現,現在要改用其他廠牌,不只是業務忙到要過3、4天才能來,市面上最便宜的,也比本來用的味全業務用鮮乳要貴上一成,儘管乳品協會才發表聲明說,沒有聯合漲價,但是不同店家買到的鮮乳價格不一樣,原料商其實是取決於,新舊客戶的交情和叫貨量的多寡,來決定價格的高低! 麵包師傅倒入鮮乳,和奶油、糖一起攪拌,這一間麵包店老闆自從決定要加入抵制頂新行列,把原本慣用的味全鮮奶換掉,要改換其他品牌,才發現難度還不小! 麵包店業者張小姐:「第一時間撤換的時候,連聯絡其他品牌的業務想要做接洽跟銜接,都要排到3到4天才有辦法來。」 因為不是只有他要換,其他店家也都急著換品牌,而且一比之下,才知道價錢差多少,以這家麵包店來說,原本使用的味全業務專用乳,一瓶才52元,現在換成開元鮮乳一瓶最便宜也要58元,對店家來說,成本就增加了1成多,其他像是有早午餐業者也反應,台農鮮乳從原本一瓶從58元漲到了62元。 麵包店業者張小姐:「成本會增加,我們大概抓1至2成,最貴的報價有到3成的。」 其實原料商對於不同客戶,叫貨量的多寡會影響價格,對於新客戶叫貨量少的通常價格就越貴,但是對於老客戶,長期配合叫貨量大的,原料商一般不會輕易漲價,而儘管乳品協會才發表聲明說沒有聯合漲價,但是對於中小型的店家來說,買到的鮮乳價錢都不一樣,店家想要和消費者一起抵制頂新,成本壓力得先自行承擔。

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