郭靜黛《走進日本人的家，學做道地家常菜》新書發表並SHOW厨藝！
大成報/
11 年前
【台北訊】料理職人Joyce郭靜黛（見圖左）發表新書並在記者會場秀廚藝與讀者互動！料理職人Joyce郭靜黛是一個曾和你我一樣的平凡上班族，因無法忽視自己內心對料理的熱情與堅持，毅然決然離開令人稱羨的高薪工作，拎著皮箱，獨自飛往世界各地，學習各國傳統家常料理，從義法鄉村到日本藍帶學校，一次次的廚藝研修，透過料理，讓你深深感受食物最原始的美味與滿滿的溫暖。時隔一年多，這次Joyce郭靜黛選擇從台灣人最喜愛的日式料理出發，走進日本關東、關西、中部地區傳統家庭，學習最道地美味的家常菜。
新書《走進日本人的家，學做道地家常菜》分享了82道暖心媽媽味料理，除了有大家耳熟能詳的馬鈴薯燉肉、玉子燒、可樂餅外，還有利用大家常廢棄卻便宜的食材入菜，展現一道道美味又富含高營養價值的料理，其中「胡蘿蔔油豆腐拌炒豆渣」就非常值得與大家分享。「豆渣」是製作完豆腐或豆漿後剩下的渣渣，其含豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗，是一個便宜食材，卻能創造無限健康又美味的料理。
台灣食安問題層出不窮、物價不斷上漲，該如何將少少的薪資，發揮最大的功效，自己動手做料理就是第一步，這次，Joyce郭靜黛將在新書發表會中，親自為大家示範「胡蘿蔔油豆腐拌炒豆渣」料理，顛覆你對料理的味覺與想像，擁有健康與幸福人生。
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