回到頂端
|||
熱門: 攝狼 斷交國 稍息梳頭

金馬晚宴菜色搶先曝光 吳寶春冠軍麵包、鼎泰豐小籠包迎貴賓 

Wow!NEWS/ 2014.11.07 00:00

隨著金馬獎出席名單、典禮嘉賓陸續公佈,11月22日舉辦的頒獎典禮也備受關注。金馬執委會今日(11/7)搶先曝光金馬獎晚宴菜色,讓外界一窺影帝后級的美味菜餚。本屆金馬獎晚宴將於天成飯店集團旗下的TICC世貿會館舉行,中西主廚精心設宴,汲取金馬的形象概念,並設計成金馬泡芙塔、繽紛金馬馬卡龍等優雅美味兼具的甜點,極具巧思。特別加入揚名全球的鼎泰豐小籠包,要用名揚國際的台灣美味來為海內外影人接風洗塵。而世界麵包冠軍吳寶春師傅,將其奪冠作品「酒釀桂圓麵包」,特製專屬金馬頭圖像在上面,讓貴賓同時感到吳師傅、主辦單位盛情款待的心意。

天成飯店集團執行長張東豪率領自家中西兩大王牌,中廚行政主廚王書年和西餐資深主廚魏景振,為金馬獎歡迎宴和惜別晚會卯足全力。在歡迎宴上,以富有台灣文化的道地食材和傳統小吃為主軸,推出蒜苗拌鴨賞、桂花釀藕片、大甲蜜芋頭等嚴選各地菁華食材所烹調的精緻前菜,再獻上佛跳牆、麻油雞和櫻花蝦米糕等集結山珍海味的台灣特色料理。

惜別晚宴上,天成飯店也針對國內外賓客,特別融合法式、印式、泰式、義式、港式等國際多元的精美料理,包含法式醃鮭魚、番茄起士沙拉、泰式雞肉綠咖哩、印度扁豆咖哩,以及鹽焗美國PRIME頂級肋眼牛肉等菜色,滿足不同國籍貴賓的味蕾。融合金馬圖形的甜點設計,更讓晚會瀰漫幸福的甜蜜滋味。

除了特製餐點,晚宴也獻上征服全球老饕味蕾、國際影星來台必吃的鼎泰豐小籠包,讓嘉賓們不用排隊就能一飽口福。鼎泰豐董事長楊紀華也率領師傅來到現場,現包、現蒸,完全公開小籠包製作過程。楊紀華表示,今年是鼎泰豐首次與金馬合作,能讓國際影人吃到自家美味,他感到非常榮幸。鼎泰豐小籠包以打、揉、包、摺、蒸的精巧手藝,堅持以黃金18摺、21公克的完美比例,打造均勻薄嫩的麵皮口感與肉汁飽滿的內餡,一口咬下,吃到的不僅是令人讚不絕口的美味,也是師傅淬鍊的廚藝功夫,和金馬獎入圍者努力成就完美作品的用心,相互映照。

世界麵包冠軍吳寶春師傅將用打敗全球烘焙高手的「酒釀桂圓麵包」,融入特製的金馬圖騰,祝賀本屆所有入圍者馬到成功。「酒釀桂圓麵包」完美將台灣滋味注入歐式麵包,選用台南東山鄉百年古法燻焙的龍眼乾,加入畫龍點晴的桂圓增添香氣,在精選胚芽粉、法國紅酒、加州核桃的激盪下,孕育出征服世界的獨特滋味。吳寶春表示,自己曾參與電影演出,深知電影人的辛苦,此次能以特製冠軍麵包恭喜入圍的他們,也感到非常開心。

(未成年請勿飲酒)

社群留言