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新竹香山兄弟合作創業的烘焙坊

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2014.11.06 00:00
  新竹市香山區中華路五段有一家樂透店,因為經營的父親中風需要復健,所以兩兄弟便回到老家照顧父親。但兄弟兩從事烘焙工作都在10年左右,而且各有專長,於是購買一些必需的設備,在樂透店隔鄰開了一家烘焙坊,可以兩邊照顧,並提供在地鄰居的烘焙產品。

  新竹市香山區在新竹市升格時併到新竹市,所以離新竹市區有一段距離,比較偏向郊區,在地事業體不多,雖然也逐漸在增加中,因此年青人都到外面打拼,經常在社區活動的以老年人及兒童為多,所以在產品方面還是以較傳統的產品較易被接受。之後或許可以慢慢引進一些比較流行的產品。

  兩兄弟的體型較壯碩,所以在取店名時,兩兄弟討論之後,以熊菓子為店名。2014年9月間開幕,是第一次自己創業,為了提供較新鮮的麵包,並配合社區的生活形態,每天下午出爐一次,因此建議客人買回家當第二天早點時,最好加熱過再吃,口感更佳,尤其在加熱過程中,可以隨客人自己喜歡的口感,調整適當的加熱時間。

  可以供應生日蛋糕,採預訂方式,需提前三天確定。也可以提供外滙點心,一次訂購10盤以上時,可以外送,但要提前一週下單。目前有學校洽談提供學生烘焙體驗,也有學校福利位洽談提供產品,因為食安問題大家傷透腦筋,需設法找到安全可靠的食品。熊菓子的產品不加防腐劑,不能久放,需要盡速品味。(攝影/蔡聰挺)

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