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棄林鳳營!超商咖啡「調和乳」 成本降售價同

TVBS/ 2014.11.06 00:00
很多人愛喝的超商咖啡都是百分之百鮮乳調製嗎?全家超商原本用林鳳營,10月16日起改用「瑞穗鮮乳」和「光泉咖啡專用乳」,其中咖啡專用乳不是純鮮乳,而是奶粉、水、酪蛋白調和過,畜產系教授表示,調和乳成本只要鮮乳的1/5,業者成本降低,售價卻沒變。 超商拿鐵咖啡現點現煮,但濃醇奶香是百分之百鮮乳製成的嗎?全家便利商店店員手中的牛奶盒用光泉品牌,但仔細看,下面一行寫了「咖啡專用」4個字,到底什麼意思?民眾vs.店員:「你們光泉牛奶是跟架上一樣的嗎?他有另外分,跟一般光泉賣的一樣嗎?我們有咖啡專用的,有何不同?不知道。」 店員不清楚,拿成分標示比一比,這款咖啡專用奶除了生乳,成分還有水、奶粉、奶油、乳糖、酪蛋白,調和過的牛奶難道是為了省成本嗎?東海畜產系教授周繼發:「成分看起來,只要鮮奶價格1/5。」 東海畜產系教授表示,調和牛奶營養價值大大打折扣,全家公關表示,門市咖啡原本是用林鳳營鮮奶,但10月16日抵制頂新產品,改用光泉咖啡專用奶,以及乳香世家鮮奶,產品數量依照物流公司配送到各分店不同,否認省成本,強調是因為乳源不足,但把同樣容量的牛奶價格比一比,林鳳營100%純鮮乳賣50元,乳香世家鮮乳60元,光泉咖啡專用乳只要40元,業者成本降低,售價卻沒變。 再到另一間超商7-11,店員直接打開咖啡機,牛奶瓶是瑞穗牌子,但上頭寫city cafe專用。民眾vs.店員:「這都一樣嗎?同樣的,我們用的就是跟架上一樣的瑞穗,是公司為了區別,做成大罐,有不同嗎?沒有。」 真的一樣嗎?仔細比較,一般架上瑞穗鮮乳,是100%生乳製成,但超商咖啡專用乳,原料乳含量50%,成份有水、冷凍濃縮全脂牛乳、冷凍濃縮脫脂牛乳。東海畜產系教授周繼發:「我們生奶大概都在1公斤25塊,國外的話大概1公斤只有4-5塊左右,兩原料那都是國外進口,國外1公斤4-5元,國內生乳1公斤25元。」 價格整整差5倍,教授說,濃縮鮮乳保存期限達半個月,新鮮度也有差,而平價連鎖咖啡85度C,也因為乳源不足,從11月起重新定購林鳳營鮮乳。

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