江宜樺下午在衛生福利部長蔣丙煌、環境保護署長魏國彥、經濟部次長沈榮津等人陪同下舉行記者會，說明政府近期查辦食安情況與食安八大措施辦理進度。
加重刑責罰金部分，江宜樺說，食品安全衛生管理法部分條文修正草案加重刑責、罰金及罰鍰，已送立法院審議，部分尚未達成共識的條文，立法院正進行黨團協商。
提高檢舉獎金額度方面，江宜樺說，衛福部已修正檢舉違反食品衛生案件獎勵辦法，將檢舉獎金額度提高至罰金或罰鍰20%以上，企業員工舉發案件加成獎金，鼓勵民眾勇於檢舉不法。
他說，目前各縣市檢舉獎金發放比率一般為罰鍰5%至10%，自民國104年起各地方政府都將配合提高檢舉獎金額度至罰金或罰鍰20%以上，部分直轄市對重大檢舉案件的獎金已提高至50%至60%。
設立檢舉專線並擴大聯合稽查部分，江宜樺說，衛福部已完成27家資本額3000萬元以上食用油脂工廠清查作業，後續進行資本額3000萬元以下231家食用油製造業者查核作業，預計今年底完成。
有關油品分流，江宜樺說，今年10月31日起已全面實施進口油品分流管理，進口油脂分成食用油、飼料油、工業油，都需主管機關同意並管制其流向。
至於廢食用油的管理，江宜樺指出，環保署預定今年底前完成輔導回收個體戶納為合法清除機構，且10月24日也已公告修正「執行機關一般廢棄物應回收項目」，增列「食用油」，清潔隊自即日起，應回收家戶及非事業排出的廢食用油。
落實三級品管方面，江宜樺說，11月7日起將陸續公告應辦理第三方驗證的食品業別，衛福部並將強化檢驗及驗證能量，擴大運用民間驗證機構的專業及人力資源；行政院已同意增加衛福部食品藥物管理署70人稽查人力。
食品追溯追蹤部分，江宜樺指出，10月31日起食用油脂製造、加工、調配業者及輸入業者實施食品追溯追蹤制度，並指定資本額3000萬元以上的食用油脂製造、加工、調配業者及食用油脂輸入業者應於進出貨後3個工作天內將追溯追蹤紀錄上傳至食品雲及103年12月31日起強制使用電子發票。
有關食品GMP改革，江宜樺表示，各界意見傾向保留GMP制度，支持大幅改革並轉由民間辦理、政府嚴格監督，GMP制度將逐漸由政府主導轉為民間之自願性產品認證及產製管理。
他說，經濟部已進行食品GMP轉型規劃，未來標章的認驗證將由取得國際TAF認證的第三方驗證機構專責辦理，政府資源可有效運用於監督查核，強化政府管理效能。