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麗星郵輪廚師再創高峰

大成報/ 2014.11.06 00:00
【大成報/記者張世昌/報導】亞太區領導船隊——麗星郵輪欣然宣佈旗下「天秤星號」廚師團隊於今年「2014年廚師爭霸賽」中勇奪 1金、5銀、21銅,共 27面獎牌及 14張獎狀。其中金獎作品更同時贏得馬鈴薯類別大廚挑戰賽的最佳馬鈴薯作品大獎。

「2014年廚師爭霸賽」於 2014年 10月 22至 25日假馬來西亞檳城國際會展中心舉行。比賽吸引超過1,500位來自世界各地,包括馬來西亞、泰國、台灣、新加坡、印尼、日本及中國等二十多個國家的大廚雲集,共同炮製一個有 70個比賽項目,色香味俱全的廚藝比賽。

由行政總廚Saifol Iskandar Ikhsan率領的 22人團隊由來自「天秤星號」的 17位廚師、1位酒保及 4位房務員組成,一共參加 21項比賽,當中包括主菜第一組 (家禽、雞、鴨及春雞類)、主菜第二組(牛肉類)、主菜第三組(魚及海鮮類)、主菜第四組(羊肉類)及蔬果雕刻展示(神話主題)等。

30歲的Pradeep Mohan是「天秤星號」的廚師主管,他今年出戰「2014廚師爭霸賽」首場賽事就以超凡的廚藝呈獻「馬鈴薯三重奏」,即香草薯餅、香草咖喱馬鈴薯及乾果釀馬鈴薯配薄荷和羅望子酸辣醬,瞬即征服評判的味蕾。作品的三重美味為他在主菜-馬鈴薯類比賽中帶來金牌殊榮,更同時贏得馬鈴薯類別大廚挑戰賽的最佳馬鈴薯作品大獎。另外,多才多藝的Pradeep Mohan亦於檳城炒粿條比賽中贏得銀獎。

其他銀牌得主包括廚師主管Muhammad Quzair (西式熱葷主菜-羊肉類及西式熱葷主菜-海鮮類)、副總廚Zulkily Akhir (西式熱葷主菜-牛肉類)及二廚Shafiq Juraimi (西式熱葷主菜-雞肉類)。

雲頂香港有限公司銷售、市場推廣和酒店營運行政副總裁洪茂林先生表示:「我們為『天秤星號』廚師團隊再次於『2014年廚師爭霸賽』展現超班實力並取得驕人成績感到十分自豪。麗星郵輪團隊一直互相支持鼓勵,同時非常重視個人及團隊的榮譽。無論是新晉廚師或現任廚師團隊的成員都可以在麗星郵輪船隊多間餐廳有一展身手,為旅客提供豐富的國際及地道亞洲風味料理。」

為慶祝「天秤星號」廚師揚威「2014年廚師爭霸賽」,麗星郵輪將於檳城出發的「天秤星號」1晚海上之旅及 3晚布吉-喀比之旅中推出「廚師爭霸賽得獎菜式巡禮」。

「廚師爭霸賽得獎菜式巡禮」將在 10樓甲板、24小時營業的藍湖咖啡座推出Pradeep Mohan的金、銀獎菜式「馬鈴薯三重奏」及「炒粿條」供旅客單點享用。其他的銀獎菜式包括副總廚Zulkifly Akhir的「安格斯牛肩肉片」(安格斯牛肩肉及煙牛肉片配香煎鵝肝及羊肚菌汁牛油雜菜)、廚師主管Muhammad Quzair的「羊肉二重奏」(西梅釀羊肉里脊配香菜籽松子碎、青豆意大利餃子、香蔥薄荷乳酪慕絲)及二廚Shafiq Juraimi的「熱帶亞洲風味雞肉捲」(熱帶風味醬汁焗香草免治雞肉釀雞扖)亦將於4樓甲板的四季餐廳及10樓甲板的香味軒推出。

麗星郵輪誠意邀請您登上以檳城為母港的「天秤星號」,無論大人或小朋友,都必定會喜歡我們獲獎無數的廚師團隊為你準備的亞洲及世界各地的無比滋味,與你歡度一個難以忘懷的美味假期。

「2014年廚師爭霸賽」由馬來西亞廚師協會(檳城分會)每兩年舉辦一次,旨在發掘有潛質的廚師,並為馬來西亞的廚師提供發揮創意、展示傳統美食以及與其他廚師切磋廚藝的平台。這項比賽是獲世界廚師協會承認的洲際比賽,並由馬來西亞旅遊部與檳州政府支持舉辦。

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