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靜宜產學合作 研發中草藥保健

中央社/ 2014.11.05 00:00
(中央社記者陳淑芬台中5日電)保健養生風行,靜宜大學與一品堂生技公司產學合作,技術移轉「桑黃發酵製程技術」,雙方今天簽約,合作研發中草藥保健食品。

現代人生活工作壓力大,保健養生風行。靜宜大學食品營養學系特聘教授王銘富等8名專家學者,進行經濟部學界科專計畫「桑黃發酵最佳萃取條件與保健功能之研究」,成功研發出桑黃發酵的萃取技術,目前申請專利中。

靜宜大學校長唐傳義表示,台灣正邁向高齡社會,面臨嚴峻挑戰,靜宜大學與一品堂生技跨領域合作,開發延緩老化與學習記憶提升的保健產品,能符合社會需要,也提升產業競爭力。

唐傳義說,學生產學合作過程中,不管是進行動物實驗或記錄觀察,都不能鬆懈,不但能增強學生的專業知能,培養學生主動學習的精神,並建立謹慎與吃苦耐勞的態度。

一品堂生技公司董事長蔡全德指出,桑黃與牛樟芝都屬真菌類,是傳統珍貴的養生保健中藥材,生長在高海拔的桑黃,一品堂研發實驗室栽培桑黃,生產技術已成熟,與靜宜大學「桑黃發酵製程技術」團隊產學合作,攜手開發保健產業。

「桑黃發酵製程技術」團隊主持人、靜宜大學食品營養學系特聘教授王銘富與副校長王俊權共同研發「凍齡保健食品」,針對各年齡層開發養生保健食品,包括年長者的「抗老菁華丹」、中年人的「凍齡妙方」及青少年「彭祖妙方」。

王銘富指出,靈芝及冬蟲夏草已被用於保健養生數百年,具有生理活性的食藥用菇在最近數十年逐漸被重視研究與開發,桑黃可消除自由基、增強體內抗氧化力,研究中驗證具有調整血糖、調節免疫力及保護肝臟等保健功能。

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