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門神護航,食品雲如何復活?

大成報/ 2014.11.05 00:00
【大成報記者黃義雄/綜合報導】此次餿水油引發的食安事件,不僅再度重創台灣食品產業,連國際市場與形象都受災殃。然而,食品雲真的是解決食安問題的萬靈丹嗎?至少,衛福部長蔣丙煌這樣認為。因此,衛福部公布自10月31日起實施上網登錄、自行檢驗、上傳供應商資訊和建立產品追溯追蹤系統等4大食安新政策。

立法委員周倪安.葉津鈴2014年11月04日(二)上午10時於立法院中興大樓105室召開門神護航,食品雲如何復活?記者會,出席來賓:衛福部食藥署 王慧英簡任技正。

周倪安表示,其實,「安心食品履歷追溯雲端運用計畫」(食品雲)自2012年2月即由經濟部技術處推動,並建立「食品履歷追溯服務網」;甚且,在該年8月便已上線,共有28家廠商響應,包括統一、味全、南僑、義美、愛之味等。不過,莫說建置「食品雲」花費約7000萬;其實,外加1億2810萬補助的14家業者,竟有6家食安出問題。面對食藥署明年增1.83億強化食安預算,台聯立委周倪安、葉津鈴特召開記者會,要求蔣丙煌說清楚、講明白,勿讓政府所有的食安措施都成空包彈!

葉津鈴指出,11月2日,中國時報報導「衛福部有門神頂新下架變查廠」,實令人訝異。然而,經查證後我們發現,食品業者與官員、學界糾結甚深。光蔣丙煌教授研究室畢業的學生即有不少任職於上述大廠,甚至擔任中高階主管,就不談學界其他人了。這種產官學界的共生結構短期內恐怕還會生出更多問題。

確實,解決食安問題應改變現狀,可能也難免增加設備與人力。問題在於,「食品雲」真的是解藥嗎?誠如上述,食品雲早已推動,更已花費數億。統一、味全等食品大廠不僅參與其中,還獲得補助。然而,食安問題為何還是層出不窮?須知,早在2009年經濟部就開始規畫「食品安全履歷」。2007年,農委會更已根據「農產品生產及驗證管理法」訂定「產銷履歷農產品驗證管理辦法」。凡此,雖係仿效日本自2001 年推動的「食品履歷追蹤系統(food traceability system)」。不過,食品雲在台灣不僅不具功能,甚至已成為食安的障礙!

先前,衛福部推行的「遠距照護」不僅造假,更將照護中心設在宮廟,似乎將醫療照護推給關公、觀世音或媽祖等神明!對照目前衛福部將食安問題推給地方政府,甚至越南,情況如出一轍。其實,食安問題衛福部應早已掌握,包括運作數年的食品雲。因此,衛福部以食品雲為食安擋箭牌令人無法接受。凡此,莫不令人懷疑門神不止存在於衛福部。此由頂新提領五億多元現金一事可知。因此,表面上衛福部監督食安不力,甚至不如立委。事實上,衛福部可能除了門神之外,還身兼財神!

此外,食品雲係由經濟部委託中衛發展中心產業經營部總監葉神丑負責,包括訂立食品履歷資料格式(GTP)等。然而,該受託人之資格到底為何?是否公開招標或過程是否透明?當事人具何種食安專長?甚至於,相關人員是否擁有合格的資安證照等,在在都令人擔心。何況,只要廠商有意欺騙,在輸入食品雲時即屬錯誤,可能亦難以追蹤。何況,衛福部主要還是依賴廠商「自主管理」。如此,到底與現狀何異?

最後,蔣丙煌曾任食品GMP委員、衛福部食安諮議委員,今年更擔任政院「食品安全推動工作小組」召集人,卻無做為。因此,他有能力讓食品雲「復活」以化解食安風暴嗎?或者,他應該跟著邱文達下台,讓真正有能力、決心的人來接手呢?畢竟,台灣可能難以承受再一次的食安風暴!

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