衛生福利部食品藥物管理署是在10月24、25日，收到彰化地檢署自頂新油槽抽驗精煉及未精煉的豬、牛油檢體、椰子油及澳洲牛油檢體。直到本月3、4日才將檢體送驗，大約2週後檢驗結果出爐，將交給檢方偵辦。
為何延遲檢驗戴奧辛？食藥署研究檢驗組副組長周秀冠解釋，原本問題油品檢驗項目是重金屬、黃麴毒素、酸價、總極性物質、多環芳香烴、丙烯醯胺等物質，後來發現鉛、銅超過標準值，於是3、4日決定對越南飼料豬、牛油加驗戴奧辛。
戴奧辛是一級致癌物質，有胚胎毒性，具脂溶性，動物食用後會在脂肪組織累積。美軍在越戰時期噴灑落葉劑「橙劑」，造成受害越南人罹癌、生出畸形兒；台灣30多年前米糠油事件，是食用油工廠製程受到多氯聯苯戴奧辛污染，受害者發生氯痤瘡、血癌，生出「油症兒」。