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佳冬鄉農會西瓜綿&蓮霧料理11/12農會烹飪教室創作競賽

大成報/吳富正 2014.11.04 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 佳冬鄉農會為活化在地農村產業及增加遊客參與農業旅遊,達到「地產地消活用在地食材 創造農村新動力」,11/12在農會烹飪教室辦理西瓜綿、蓮霧料理創作競賽;佳冬鄉農會林淑玲總幹事表示,佳冬鄉蓮霧栽培面積約500公頃,由於沿海有熱情的陽光,豐沛的地下水,好的黏質壤土加上很優秀的果農,栽培出品質非常好的蓮霧,故有「黑珍珠的故鄉」之美稱,由農會輔導建立品牌「透紅佳人」,歷年來得到「農漁會百大精品」及「全國蓮霧評鑑冠軍」殊榮。佳冬鄉亦有「西瓜原鄉」之稱,當地石玉光早期種植西瓜的村民很多,佳冬鄉也是西瓜榢接的創始者,利用蒲瓜子嫁接堪稱一絕,一流的西瓜苗加上辛勤認真的瓜農種出很棒的西瓜。農會為提昇蓮霧、西瓜,除鮮果外之附加價值,增進產地活用在地食材,積極爭取行政院農委會補助辦理「西瓜綿.蓮霧農村地方特色料理」計畫。

 本次競賽10/8先訪視當地食材小農開始,展開系列活動,10/28由林淑玲總幹事主持召開活動籌備會議,召集農村社區協會、家政班員、地方料理及生產者參與本計畫活動,並將在11/6、11/7於農會烹飪教室展開兩天研習教育訓練,由農糧署聘請僑光科技大學餐飲系及中華大學專業人員現場講解及實作演練,並於11/12辦理西瓜綿.蓮霧料理創作成果競賽,當天選出冠軍、亞軍及季軍。林淑玲總幹事提及,希望藉由這次研習及競賽,將佳冬鄉在地特色農產品西瓜棉及蓮霧推廣出去,結合在地餐廳創意農特產品新料理,提升當地食材應用,活化在地產業,增進農村觀光事業帶動農村旅遊商機。

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