烏魚為一種信魚，每年於冬至前後1 個月洄游至本省西部沿海產卵，漁民趁此以巾著網（圍網）、流刺網捕撈帶給漁民不小財富，故有「烏金之稱」，目前因氣候變遷及環境汙染，台灣西部沿海野生烏魚產量銳減，烏魚大多改以養殖為主；新竹因為氣候較南部適合養殖烏魚，加上養殖環境改善，取用與天然海水鹹度相同之海水養殖，經多年改良及餵養試驗，所生產出的烏魚子品質已媲美野生烏魚子，聞名全省。
新竹縣竹北烏魚養殖班，養殖面積約有60公頃，養殖烏魚、文蛤混養草蝦及白蝦，產值約1億元，烏魚年產10至15萬尾，製作烏魚子利用新竹特有的九降風自然風乾，建立「九降風烏魚子」品牌行銷海內外。竹縣烏魚子參加全國烏魚子評鑑曾連續3年獲全國前三名的大獎肯定，並入選竹縣十大伴手禮。
新竹區漁會總幹事童錦杰表示，竹縣烏魚子通過層層藥物檢測，是有產銷履歷的喔！民眾除了享受美味，還可以吃的放心、吃的安心。他還透露，推廣「無毒農漁業」知名醫生所創立的魚舖子，就選用竹縣的烏魚子。
11月8日登場的烏魚產業文化活動，可免費品嚐烏魚子、烏魚、清蒸烏魚、烏魚米粉、烏魚羹，還安排經典歌曲演唱、精彩魔幻秀 、親子互動闖關戲及自行車、烏魚伴手禮的摸彩。
為服務消費者，新竹區漁會今年創新流程，在活動會場到台15線快速道路崁子腳交流道出口處設置烏魚接駁站，只要購買3尾以上烏魚，就可在接駁站取貨，輕鬆的參加烏魚節相關產業活動。