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北市鍋具檢驗 8鋁鍋逾歐盟限值

中央社/ 2014.11.03 00:00
(中央社記者黃麗芸台北3日電)台北市衛生局檢測市售鋁製、不銹鋼製及鐵氟龍製鍋具,抽樣70件產品,鍋具品質結果都符合國內法規;但若參照歐盟檢驗進行溶出試驗測試,則有11件不合格。

衛生局今天表示,今年度針對賣場、通路及百貨等地點所售鍋具檢測,抽樣的70件產品中,包括有10件鋁製鍋具、40件不鏽鋼製鍋具,以及20件鐵氟龍製鍋具,並依國內「食品器具容器包裝衛生標準」進行材質試驗,結果都合規定,標準為鉛10%以下、銻5%以下。

不過,溶出試驗若參照歐盟檢驗方法進行,則有11件不符規定,其中有8件鋁鍋的鋁溶出量超出歐盟限值(標準為5ppm)。衛生局提醒,若鋁鍋以酸性液體長時間高溫烹煮,則鋁溶出風險可能增加。

另外,3件不鏽鋼鍋則有1件鉻溶出量與2件鎳溶出量超出歐盟限值,標準分別為鉻0.25ppm、鎳0.14ppm。

衛生局說明,不銹鋼製鍋具會因鉻、鎳、錳等成分含量高低而有標示規格上的差異,例如201、304或430等。針對40件不鏽鋼製鍋具進一步進行標示查核,有1件「NITORI不鏽鋼長把鍋(18公分)」鉻含量標示18%,但檢出結果為16.63%,標示不符宣稱。

此外,還有12件產品則未標示不銹鋼種類。若將抽樣產品依不同價格級距分類,單價逾新台幣1000元以上者,多為不銹鋼種類符號304系列鍋具。

衛生局說,在國際上認定,若鋁過量的話恐和老年人退化性疾病有關。這次檢驗結果在國內法規認定都是合格,建議民眾購買正確標示產品,而非鼓勵買價高產品,若就CNS來說,比較建議使用304。

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