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北市檢查麵包包裝標示 1違規

中央商情網/ 2014.11.03 00:00
(中央社記者黃麗芸台北2014年11月3日電)台北市衛生局檢驗市售麵包類食品防腐劑,結果都合格;不過,針對6件包裝產品進行標示檢查,有1件違規。

衛生局今天表示,9月底執行台北市內的市售漢堡皮、吐司及麵包的防腐劑檢驗,共計抽驗30件產品,結果都合格;另外,針對6件包裝產品進行標示檢查,有1件標示違規,不合格率為16.7%。

衛生局指出,這次抽驗對象為台北市早餐店、連鎖速食店、麵包店及便利超商等,共計抽驗30件產品,包括15件吐司、8件漢堡皮、5件麵包和2件貝果。

此外,檢驗項目為防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、丙酸及其鹽類),檢驗結果有2件漢堡皮檢出丙酸,但符合限量標準內,其餘28件都未檢出防腐劑。

6件包裝產品檢查標示部分,衛生局說,有1件「全麥堡皮」包裝產品未做標示,已移請轄管新北市衛生局辦理,違者可依食品安全衛生管理法處分責任廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局提醒,丙酸是延長食品保存期的一種防腐劑,主要用途為防止食品因微生物及黴菌孳生所引起的腐敗變質,目的在避免食品中毒發生,依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,丙酸使用在麵包及糕餅限量標準為2.5g/kg。

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