新市毛豆產業文化節　賴清德：很讚的健康食品

「2014新市毛豆產業文化節」的重頭戲「毛豆公主及毛豆王子」選拔，第1名分別由吳鳳科技大學的吳采璇同學、台灣首府大學吳育豪同學獲得。市長賴清德也親自出席活動為決賽者加油，並呼籲市民多多品嚐毛豆，讓新市毛豆這樣優質的產品不只能推廣到國人的飲食中，還能行銷到全世界。

新市毛豆產業文化系列活動至今已邁入第6個年頭，在行政院農業委員會、臺南區農業改良場及各界的協助下，毛豆「臺灣綠金」的鮮明形象已深植國人的心中。新市毛豆從選種、播種、施肥及農藥噴灑、採收到成品，嚴格控管每一個步驟，為讓更多民眾了解毛豆的好，賴清德市長也特別向民眾推薦表示，毛豆含有蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及有益消化的食物纖維，其營養價值遠高於澱粉類或蔬菜類食物，是很讚的健康食品。在經濟效益方面，臺灣生產的優質毛豆每年帶來20億的外銷產值，在日本，平均每4包毛豆就有1包來自臺灣，毛豆可說是臺灣的「綠色奇蹟」。

新市農會為提升毛豆附加價值，積極開發多樣毛豆系列產品，包括新鮮的毛豆莢、Q彈的毛豆麵、毛豆炊粉、美味的毛豆沾醬及毛豆香鬆等。