市府免費夜市洗碗政策　柯文哲：是宣示的概念

柯文哲日前表示，目前夜市、攤販洗碗時，常是一桶水洗碗洗得不夠乾淨，他主張編列140億預算改建市場；另外，餐具統一由攤商購買，市府免費幫忙洗碗，設置中央洗碗機，希望藉此改善夜市衛生問題。

市府衛生局回應，這不是洗得乾不乾淨的問題，台北市政府決不允許夜市的攤商用一桶水洗碗，柯文哲若是曾在夜市看到使用一桶水洗碗的攤商，可以向市府衛生局或1999檢舉，若僅是空穴來風，則請柯醫師不要隨便汙衊夜市攤商。

日前有記者追問相關政策配套，例如夜市購置洗碗機的污水如何處理？柯文哲回應說，他昨天去下水道協會研究台北市的污水道問題，目前夜市污水的確是一大問題，理論上雨水和污水要不同系統，但夜市污水常常直接進入雨水搜集系統，這是要處理的。

柯文哲並將原先政策說明時原先要解決的攤商用一桶水洗碗不衛生，導引到商家使用免洗餐具議題，表示對商家而言，禁用免洗餐具的誘因不大；但如果要求改用非免洗的餐具，市政府免費幫忙洗，商家就會放棄使用免洗餐具。

由於沒有回答到問題重點，記者再度追問配套措施，柯文哲最後表示，這是宣示政策的概念，間接回應對於政策可行度與外界質疑，目前沒有相關配套。

針對本項政策，連勝文發言人劉冠吟回應，夜市多半是露天的，從確保洗好的碗盤運送過程中不被污染、擺攤期間沒有足夠碗盤的配套、如何在夜市川流不息摩肩擦踵的客人中來回運送碗盤，甚至未來這些成本究竟是要由市府全部埋單，還是轉嫁給攤販、增加營運成本，都是需要嚴肅面對的課題。

北市府市場處處長王三中表示，台北市目前僅有士林市場地下美食街由攤商集資自費，將碗盤清洗、烘乾、運送等工作，委由外包廠商負責。其他夜市礙於成本，許多攤商負擔不起碗盤外包清洗費用。該項政策無論是要在夜市現場添購放置大型洗碗機，或是另外找地，都會衍生出許多成本，實際執行的困難度都很高。