回到頂端
|||
熱門: Google 中油 工人

4菜1湯簡餐料理賽 婆婆媽媽拚廚藝

客家電視台/ 2014.11.02 00:00
【李新隆 台中東勢】

既道地又美味的客家料理常獲得中央及地方政府的推薦,卻不太適合一個人獨享,為此台中市客委會特別舉辦「客家簡餐料理比賽」,讓參賽者用客家常見的食材,做出4菜1湯的個人套餐,只是有些參賽的婆婆媽媽,可能已習慣煮大鍋菜,做出來的料理變成一般的合菜,讓評審在打分數時傷透腦筋。

來自台中客庄地區的12組參賽者,在料理檯前各自忙碌,大部分是家政班的社區媽媽,也有少數年輕人自己組隊,其中還有奶奶帶著13歲的孫子來參加比賽。

參賽者 余小弟:「因為從小看媽媽煮菜,所以就跟著一起煮,煮一些青菜還有肉類。」

參賽者 楊女士:「我的孫子,他在家裡很有興趣煮菜,常常說奶奶我幫妳,我說不要,怕你的手會切到,他就說沒關係我切。」

這次的比賽沒有指定菜色,但要有主菜、配菜及湯品也就是4菜1湯,外加一個主食,因此參賽者都發揮巧思及創意,有些更將4菜1湯提升變成客家美食大餐。

參賽者 林女士:「預計賣250元,(會不會太貴?)應該不會,因為我們是真材實料。」

參賽者 周女士:「我們真心做的菜,吃起來要有價值,所以我們定價為300減2元298元。」

台中市客家事務委員會主委 賴朝暉:「享受客家料理,1、2個人也可以,不一定要有整桌的人來吃,這樣時間會很長,費用也很高,所以我們才辦這樣的比賽。」

評審表示,每一組的料理,不管是口感還是裝盤擺飾都相當到位,但這次比賽以個人簡餐為原則,因此超過份量的「大餐」被扣了許多分數,最後由新社農會的中正家政班獲得第一名。

社群留言