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稻草工藝文化節 閩客粢粑美食交流

客家電視台/ 2014.11.02 00:00
【李鴻祺 南投草屯】

為了讓大家對於傳統米食,可以有更多元的接觸和了解,南投縣的草屯鎮公所特別在稻草工藝文化節系列活動,安排一場閩客粢粑的分享品嚐大會,並且讓吃過的民眾來說出感想,也有人提出具體的建言,希望讓粢粑也可以有不同層次的展現,讓年輕一代能夠了解在地風俗習慣。

為了要呈現最佳口感的粢粑,給現場民眾來品嚐,草屯客家協會特別邀請中原里的客家老師傅,來做傳統客家粢粑,而鎮公所也邀請美食專家,來展現不同風味的麻糬。

客家粢粑代表 陳景漳:「我們是傳統的客家粢粑,花生粉芝麻粉,這樣沾的米會比較香,比較有傳統性。」

閩南麻糬代表 張小姐:「最主要的就是說,要用舊的圓糯米,圓糯米的話做起來比較Q,水分比較少這樣。」

因為民眾實在太過踴躍,所以主辦單位提前開放品嚐,也邀請試吃過的人,上台分享心得感想,也可以提供建議,草屯鎮公所表示,這次活動最主要的用意,就是希望延續在地風俗。

民眾:「吃的結果都差不多,都滿好吃的,各有特色。」

民眾:「就是一些多種口味,這樣變化會更好吃一點。」

草屯鎮長 洪國浩:「讓我們的這個下一代多了解,年輕人多了解,我們麻糬的過程,以及我們的風俗。」

草屯客家協會表示,這場粢粑推廣活動目的不在比賽,是要讓大家了解閩南跟客家在米食上的差異,尤其在稻草文化節裡面來舉辦,更能讓大家認識米食也要懂得感恩和惜福。

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