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超商大打冷熱商戰 小七PK全家

中央商情網/ 2014.11.02 00:00
(中央社記者江明晏台北2014年11月2日電)食安風暴席捲,全台還是有3成人口每天消費離不開超商,熱食關東煮和冰品霜淇淋仍是市場寵兒,統一超商(2912)與全家便利商店(5903)衝刺業績,不怕正面迎敵。

今年 9月起,黑心油品事件連環爆,台灣食品安全亮起紅燈,連超商自製產品也遭波及,先是全家霜淇淋原料使用南橋油品預防性下架,經查明後,所幸是「虛驚一場」,估計已損失新台幣數百萬元;統一超關東煮麻辣湯頭使用頂新黑心牛油因此下架,並接受退貨,除了傷害品牌形象也影響業績表現。

食安風暴暫歇,全台仍有3成人口每天消費離不開超商,兩大超商龍頭積極耕耘熱食與冰品市場,加強行銷與優惠,期望繼續衝刺業績。

今年冬天來得晚,霜淇淋戰線拉長,統一超與全家不約而同端出「牛奶糖」霜淇淋新口味迎戰,也同步應景推出萬聖節霜淇淋活動造勢,搶攻冰品商機大餅,「對尬」意味十足。

統一超7-ELEVEN推出的「北海道生牛奶糖口味霜淇淋」強調由日本四葉乳業研發團隊針對台灣市場量身開發,原料自日本進口,銷售一周已吸引25萬人次前來選購,人氣不減,預估再帶動類別業績呈倍數成長。

統一超指出,觀察近兩年秋冬冰品銷售成績逐年以20%成長,除了國人的生活型態逐漸改變之外,近年來冰品甜點化的趨勢也是一大助力,更打破季節與體感的限制。

不到一周,全家便利商店Fami霜淇淋祭出新策略,以聯名品牌策略攜手日本百年品牌「森永」,推出森永牛奶糖新口味。

Fami森永牛奶糖霜淇淋每支售價新台幣35元,獨特口味以森永牛奶糖的濃郁焦糖糖漿為基底,再以微量的鹽提味,同樣創下優異銷售表現。

另一方面,搶攻溫度湯食商機,全家調查發現,關東煮銷售業績與溫度呈現強烈相關性,以初冬均溫25度為基準,溫度低於20度,關東煮銷售業績立即起飛,當溫度下探至15度以下低溫,則達到至少5成以上的爆炸性成長;關東煮、湯麵、鍋物、湯品等熱湯型主食,商機可觀,預計1年近新台幣6億元。

全家推出關東煮煮物新品外,湯頭則以豬大骨作為熬底,以辣椒和花椒煉製辣油取代牛油,看好冬季溫食商機成長性驚人。

統一超旗下7-ELEVEN關東煮被捲入頂新問題油風波,麻辣關東煮目前暫停銷售中,官網也取消麻辣湯頭的介紹,買氣估計下滑2至3成,目前主打蘿蔔大骨高湯口味,靜待買氣回籠,期待食安風暴遠離後,關東煮能在冬季接棒熱食銷售動能。

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