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今年代表字 阿基師:愧

中央社/ 2014.11.01 00:00
(中央社記者陳淑芬台中1日電)黑心油延燒,知名廚師阿基師今天到中市指導民眾自製豬油。他並選出今年代表字是「愧」,期盼反思,企業才能「無愧」消費大眾。

中市一家建設公司今天邀請知名廚師阿基師到台中,指導民眾自製豬油,並分享烹飪經驗與心得,吸引民眾熱情聆聽。

台灣黑心油品事件延燒,阿基師曾為代言的食品捲入餿油風波而向社會道歉;他今天在活動中,選出今年代表字為「愧」。阿基師說,他是餐飲業專業人士,碰到黑心油事件,卻無力、無助,感覺對自己很羞愧。

阿基師表示,他不僅是以頂新集團以黑心油傷害台灣人和台灣美食信譽為愧,而且也是為自已身為餐飲界業者反省。

阿基師指出,他慚愧的是,以前他都以身為中華民國人民為驕傲,常會自豪的講「咱台灣人有夠讚」,有情、有義、有趣味;但發生黑心油事件後,他現在出去,不敢講自己是台灣人;對外比賽或推廣時,也不敢談論台灣美食,逼不得已時,就專業地深入淺出地談,點到為止。

阿基師說,他選「愧」字當成今年的代表字,是希望大家有所反思,社會企業以後才能以「無愧」面對消費大眾。

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