在全民啟動「滅頂」行動危機下，頂新魏家日前宣布提撥新台幣30億元成立食品安全革新委員會，並找來潤泰集團總裁尹衍樑擔任臨時召集人。
為尋求各方力量協助，尹衍樑找上中研院長翁啟惠協助，但翁啟惠透過院方發表聲明，以資金來源問題，婉拒尹衍樑的邀請，並公開重申立場不變。?翁啟惠婉拒尹衍樑邀請，先前受訪時表示，「企業做了不可原諒的事，才想到用捐款的方式扭轉，已經太慢了，且受捐助者會覺得辛苦、不光榮」；但他仍肯定尹衍樑在此時挺身而出的勇氣，並強調尹衍樑瞭解、尊重中研院的立場，不會因這事情有嫌隙。
尹衍樑全權負責食品安全革新委員會與食安基金，包括董事的延聘、基金的籌劃與運作，但在尋人這一環節，似乎就面臨卡關難題，加上頂新集團提供的30億元，被外界認為是「黑心錢」、「贖罪券」，市場憂慮，後續恐難起爐灶，更枉論因此建立標準製程、檢驗標準和制度，共同解決台灣的食品安全問題。
媒體報導，潤泰集團總裁尹衍樑表示，「這件事的困難程度，出乎他預期，雖然阻力很多，但總要有人去幫助政府和企業做些事。」
尹衍樑受魏家請托扛下「食品安全革新委員會」重擔，被外界比喻為「救火隊」。尹衍樑先前表示，他所擁有的大潤發也有賣食品，食安風暴演變到現在，魏家已經展現誠意，願意擔任食品安全革新委員會臨時召集人，「並不是為了和魏家的私人情誼，而是為了安全球華人世界的心。」
尹衍樑先前接受媒體訪問表示，針對食品安全革新委員會比較希望的做法，是將基金捐給政府或是政府指定的基金會，集合政府與民間力量解決食安問題。
台灣食品安全進入黑暗年代，衛福部清查油品後，下一步將瞄準風險較高的大宗物資，包括黃豆、麵粉等。社會氛圍對於食品安全高度敏感，任何環節都會被放大檢視，尹衍樑持續為食安委員會設想下一步，必須有萬全準備。