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美食檔案》野柳港景親子餐 蟹老闆PK小花枝

卡優新聞網/陳璐璐 2014.11.01 00:00

最近親子餐廳蔚為風潮,但要找到能玩到瘋、又大啖生猛海鮮的地方,倒可考慮到野柳一遊,在地質公園旁有新酒店開幕,裡頭囊括了大量遊樂設施。買張食遊券或住宿券,不必再投代幣或折價消費,玩累了,還可以到港景餐廳大快朵頤。

顛覆野柳給人來去匆匆的印象,帶著小孩入內從一樓玩到頂樓,直至暮靄初起,還未盡興,但五臟廟已空空如也。看著訂位的時間將近,又有用餐時間限定(你沒看錯,熱門到一餐有兩輪),就直驅二樓的「FISHERMAN`S KITCHEN漁人廚房」入座。

既是親子餐廳,妥適的兒童座椅跟餐具不可少,但仔細觀察餐檯上的菜色,油炸的食物,竟只有薯條、避風塘蟹跟德國豬腳。其他的冷熱菜台,多是以炒、煮、涼拌呈現,連湯都是用新鮮食材現煮,沒有甚麼「師傅湯粉」、「調味海鮮料」解凍混充,油、鹽的使用也相當保守,讓海鮮的原始美味,完全展露無遺。

現在很多飯店自助餐,每月都有主題嘉年華,不過在漁人廚房,應該可免。理由是萬里蟹係這幾年炒起來的話題,餐廳裡雖可任食清蒸蟹、避風塘蟹等料理,但拜地理之賜,港口海鮮的送貨效率很高,因此何妨既來之則啖之,反而驚喜處處。

例如,現切的各色生魚片,質地彈爽甘香、入口生津,絕非那種解凍隨便、味似凍豆腐的的貨色可比。還有看似普通的活燙中卷、水煮蝦,入口立能理解其尚青訴求,鮮甜緊緻到連沾料都可捨棄。而涼拌的小花枝、鯊魚煙、曼波魚皮等物,味道Q滋又飽潤得很。暗忖若把相同食材拿到台北餐廳炒客義麵來賣,大約幾百元也敢收吧!

湯的部分,蛤蠣排骨湯料很實足、味清甜。貌不驚人的海鮮羹,竟然隨便一撈就是扇貝、大塊花枝,淋上香醋食用,簡直就像港式酒樓的豪華酒席菜,太棒了。看到鄰桌有人端了許多炒飯,本以為花了眼,但耳邊傳來好吃的評價,遂也試試。孰料飯一點都不油,粒粒分明、鹹鹹甜甜的調味搭上燻鮭魚,涮嘴得很。

秋刀魚是秋季當令食鮮,但可不要對食材大小眼,以CITY'SUPER現流貨來說,一條得要百多元。到香月日本料理吃微炙的秋刀魚壽司逸品,價格也不斐。但在這兒竟然嚐到油滿腸肥、毫無腥氣的柔嫩烤秋刀,顯然進貨品質就不同了。難怪對海鮮迷來說,其意外之高的C/P值,適足以補充陪小孩嬉戲的體力呢!

為避免假日車潮過多,搭大眾交通工具更輕鬆!

野柳周邊景點交通:

野柳←→金山

國光客運:班距約20~30分,車程約15分鐘

基隆客運:班距約15~20分,車程約15分鐘

野柳←→法鼓山 國光客運:班距約1小時

野柳←→朱銘美術館 搭乘國光客運或基隆客運至金山換搭朱銘美術館專車

野柳←→淡水 淡水或基隆客運:班距約30分,車程約1.5小時

野柳←→基隆 基隆客運:班距約15~20分,車程約30分鐘

野柳←→九份或金瓜石 搭乘基隆客運至基隆火車站,再換搭至九份或金瓜石的基隆客運巴士

野柳泊逸渡假酒店「FISHERMAN`S KITCHEN漁人廚房」

地址:新北市萬里區港東路162號之3

電話:(02)7703-5777

香月日本料理|壽司割烹

地址:高雄市新興區復興二路300-1號

電話:(07)225-5858(務必預約)

作者介紹:璐璐曾任職出版社主編、媒體記者等工作,深信美食寓於天時、地利、人和,願意多了解一分源流,食物回饋的興味就會倍增。

《本專欄固定每週五刊出》

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