頂新味全總部出現衛福部機密文件，屏東縣政府今（31）日中午召開記者會，坦承該份文件確實是由屏東縣政府衛生局所傳出。對此，無黨籍台北市長候選人柯文哲表示，細節他還不曉得，但該怎麼辦就怎麼辦，調查清楚，該怎麼處理就怎麼處理，「不要有關係的沒關係、沒關係的有關係，搞到最後不了了之」。
柯文哲下午出席「藥品行銷暨管理學會會員大會」，接受媒體訪問時，作上述表示。
記者轉述，屏東縣政府回應是誤傳，柯文哲表示，通常說服別人要先說服自己，聽起來怪怪的，政治沒有那麼困難，「良心」兩個字而已，什麼是對的、什麼是錯的，大家都知道，要建立一個可以做對的事情的社會，很多事情不用辯來辯去，是非對錯老百姓有一定的判斷標準。
對於他昨拋出「夜市攤販統一餐具，市府統一設置中央洗碗機」的構想，記者追問，夜市購置洗碗機的污水如何處理？柯文哲回應說，他昨天去下水道協會研究台北市的污水道問題，目前夜市污水的確是一大問題，理論上雨水和污水要不同系統，但夜市污水常常直接進入雨水搜集系統，這是要處理的。
柯文哲說，洗碗的部分大家可能沒有聽清楚，政府應當用利多的方式、誘因，讓老百姓往正面進步的方向前進，對商家而言，禁用免洗餐具的誘因不大；但如果要求改用非免洗的餐具，市政府免費幫忙洗，商家就會放棄使用免洗餐具。柯文哲說，讓夜市更乾淨、更清潔本來就是政府應該努力的目標。
記者詢問配套措施，柯文哲表示，這是宣示政治的概念，大家常常講食安，但如果夜市、市場看起來髒髒的，食安就不可能落實，講食安還是要有長遠的規劃。他引用證嚴法師的話「如果方向對，慢慢走還可以走到目的地；如果方向不對，走再快也沒有用」。