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2015港澳米其林指南 鼎泰豐跌出星級榜

TVBS/ 2014.10.31 00:00
米其林最新公布了今年的港澳美食指南,其中有7間餐廳,蟬聯最高3星評價。而2年前被「除星」的鏞記燒鵝老店,第三代後人自立門戶,開業只有4個月的「甘牌燒鵝」,就勇摘1星;不過,在香港有兩家連鎖門市的台灣名店鼎泰豐,曾經連續5年,都獲得米其林一星的肯定,現在卻跌出榜外。 鼎泰豐員工:「你好,你好。」 人聲鼎沸,用餐時段總是爆滿,這是台灣鼎泰豐在香港的門市,連續5年,他們都獲得米其林一星的肯定,沒想到在最新出爐的港澳版米其林指南當中,鼎泰豐跌出了星級的榜單外。鼎泰豐員工:「來我們的微笑,不要忘了微笑。」 今年沒能摘星,鼎泰豐只獲得代表經濟實惠的「美食推薦」等級,倒是這家店,青出於藍勝於藍。甘牌燒鵝負責人甘崇轅:「用的鵝種跟醬汁,要求都很高,秘製的醬汁,用天然風乾的方式烘烤燒鵝。」 甘牌燒鵝,你光聽大概很陌生,那老牌的鏞記燒鵝夠知名了吧,甘牌其實就是鏞記老闆的兒子,自立門戶開的店,開業才4個月,就勇奪一星。甘牌燒鵝負責人甘崇轅:「不多不少,總算爭點氣啦,得到這顆星,是我們這幾個月來,甚至爸爸栽培的努力。」 在這份米其林榜單標準中,1星表示在同類中出眾,2星則是傑出的美食,3星就象徵菜餚出類拔萃,值得專程到訪。這份新的旅遊美食聖經出爐,也可能為新上榜餐廳,帶來更高人氣。

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