無黨籍台北市長候選人柯文哲昨表示，目前夜市、攤販洗碗時，常常是一桶水洗碗洗得不夠乾淨，他主張由攤販購買統一餐具，市府免費幫忙洗碗，設置中央洗碗機，改善夜市衛生問題。對此，柯文哲今（31）日進一步提出，「盤子要以便宜的價格去洗，洗完送過來，還要用方便洗的東西，不能一洗就破掉」，他強調，「政府要做的事，就是搭建平台，用平台建立去改變人的習慣」。
柯文哲上午出席「柯P新政記者會#28 智慧城市新經濟」，接受媒體訪問時，作上述表示。
柯文哲說，這個是他個人的一個概念，其實老百姓真正關心的是什麼，就是食衣住行育樂的安全，他不忘酸一下對手國民黨台北市長候選人連勝文，「你去講那個軸線翻轉、台北兩個心臟，還不如說在夜市設大型的公共洗碗機，讓業者可以去用」。
柯文哲指出，如果有選擇，應該朝正面和進步的方向前進，事實上，使用塑膠碗盤、免洗筷子，本身就非常不好，可是為什麼業者不喜歡用洗的碗盤，因為比較麻煩。
柯文哲表示，「所以如果我們有誘因，盤子可以以便宜的價格下去洗，用完送過來，清潔的條件，用方便洗的東西，不能一洗就破掉，政府要做的事，就是搭建平台，用平台建立去改變人的習慣，老百姓真正關心的是食衣住行育樂」。
媒體問到，他提出市府免費幫忙洗碗，設置中央洗碗機，是否全額補助？柯文哲沒有正面回應，但他強調，「這個也是我個人的概念，如果要花140億，去搞什麼花博，我當市長，我寧可用140億來改善市場、夜市這種基礎結構，這是我個人的政治理念」。