前頂新製油總經理常梅峯委任律師在庭上表示，公訴檢察官未提出食用油和飼料油的差別標準在哪裡，希望法官能尊重人權做裁定，給予交保。
辯稱飼料油精煉後可食 彰縣衛局︰沒這回事
檢方認為，發臭、發餿的飼料油，再怎麼加工，都不可能讓油的品質變好！彰化縣衛生局長葉彥伯也表示：「全世界沒人這樣做的！」飼料油是回收油和下腳料，裡面含重金屬及致癌物，再怎麼精煉都難以去除。
彰檢主任檢察官林漢強用「發霉的麵包」形容頂新用飼料油作食用油，他說，麵包放久，表層布滿霉菌毒素，頂新等於是把讓人看得噁心的「霉層」剝掉，裡面仍是酸敗的臭麵包。
起訴書指出，楊振益先尋找越南「vinacontrol」檢驗公司，塞台幣三千元給前來採樣的檢驗員作為交通費，他送檢的是食用豬油樣品，檢驗數值皆合格，但實際出給頂新的是飼料油。
楊改口沒作假 罪推越南女友經手報關
楊振益翻供表示，他沒有花錢買通越南檢驗員做不實報告，偵查期間他怕被羈押，希望轉為污點證人，才說有拿比較好的油品去檢驗。報關進口都是越南文字，他看不懂，該部分由女友經手。
常梅峯則指稱，在頂新製油往來的廠商中，大幸福的油品算是比較差的，但偶爾的油品不符標準，在國際貿易中算正常。許姓民眾氣憤表示，罔顧消費者健康的製油業者，有何資格講人權。