嘉義市政府衛生局30日舉辦「十全食美護食安」記者會，由市長黃敏惠揭示十項強化食品安全措施，建構政府、企業及民眾的「鐵三角」防線，由「政府管企業、企業溯源頭、民眾來檢舉」的方式，防堵不肖廠商無立足之地。她也呼籲全「嘉」一起護食安，捍衛嘉義市作為「雲嘉南觀光休閒消費中心」的金字招牌，全面打擊不法黑心食品。
劣質油品風波連環爆，黃市長邀請政府、業者、消費者代表舉牌宣示，政府單位積極查核、業者自主管理、民眾參與檢舉，透過「鐵三角」三方合作，將嘉義市的食安防護網做到滴水不漏。
衛生局長張耀懋表示，「十全食美護食安」防護網十大策略，除了加重刑責罰金、設立中央檢舉專線、落實油品分流管制、廢油回收管理、三級品管、食品追溯追蹤及食品GMP改革外，更因地制宜制定在地化措施，輔導業者張貼「拒賣、拒用劣質油品證明」，杜絕劣質油品流入本市；並首創「紅心趕黑心-紅色行動」，將回收廢食用油加入染料做標記，有效阻斷回收油流入食物鏈。另外訂定檢舉獎勵辦法，鼓勵企業內部員工舉發，「窩裡反條款」的獎金更一舉提高至罰鍰的50%，所有食安罰鍰更將以收支對列方式，皆運用於食安維護工作上。
值得一提的是，嘉義市環保局全國首創「紅心趕黑心-紅色行動」，記者會也邀請黃市長與業者代表，將紅色染料加入回收廢食用油，象徵紅心趕黑心，並貼上「廢油不入食物鏈」證明。衛生局呼籲餐飲業者共同響應，即日起於衛生局1樓櫃台接受「阻斷廢食用油流入食物鏈」證明申請，請餐飲業者共同響應支持，讓民眾在「嘉」食得安心。
環保局長林建宏補充說明，嘉義市全面配合環保署宣布強制回收廢食用油的政策，早在102年4月就推出「集油換環保手工皂」活動，民眾只要用密封的瓶罐把煎、炸過的油收起來，交給資源回收車處理，每六百西西廢油可換一塊肥皂當贈品。而這些從市民、學校及部分餐飲業回收的廢食用油，今年一至九月共收2.506噸。另，目前環保局列管應申報廢食用油廠商計20家，103年1至8月列管業者回收的廢食用油總計61.624噸，皆交由合法再利用機構製成生質柴油及硬脂酸原料。