瑞典烏普薩拉大學（Uppsala University）研究人員對超過10萬人進行長期追蹤研究，其中6萬名女性追蹤20年，4萬5000名男性追蹤11年，參與者被詢問食用牛奶、優格及起司等奶製品1年後，再調查其中多少人有骨折問題及何時過世。
研究人員發現，每天喝超過3杯牛奶，約680毫升的人，死亡率幾乎是日飲牛奶量較少的人的2倍，其中女性的情況更為嚴重。
帶領這項調查的麥克森（Karl Michaelsson）指出，每天喝超過3杯牛奶的女性，不僅死亡機率高，髖部骨折的機率也多50%。
不過研究人員也指出，這項報告只是呈現個趨勢，不能就被解釋為大量飲用牛奶會造成骨折，其它如飲酒、體重等因素也需併入考量，需要其它研究進一步調查。
這份研究報告公布在「英國醫學期刊」（British Medical Journal）。