重組肉取自不同尺寸肉塊，經加壓、使用黏著成分組合而成；近日被討論甚多，相關安全風險比完整肉塊高。消費者文教基金會董事長張智剛說，基於安全、資訊充分揭露，政府應規範業者必須標示清楚。
行政院消保處副處長吳政學說，10年前，消保處還是行政院消費者保護委員會時，已與衛生福利部前身的衛生署開會討論過，當時衛生署同意，將要求所有包裝或餐廳賣的肉品，若是重組肉，都要標示。
既然已決議重組肉須標示，是否對未標示業者開罰過？吳政學說，須詢問衛福部，才知道是否開罰過；但近期會就此議題行文衛福部，呼籲落實當年的決議，讓市面上重組肉的銷售確實標示。