觀光局與TLC旅遊生活頻道合作《瘋台灣》系列節目多年收視屢創佳績,今年推出第一季《瘋台灣全明星》,節目與主持人Janet今年更分別再次入圍金鐘最佳行腳節目及最佳行腳節目主持人獎。第二季《瘋台灣全明星》將邀請更多知名國際主持人一起加入,包括同樣來自澳洲的保育專家厄文家族、台灣超馬好手陳彥博等等,帶觀眾看到不一樣的台灣,體會到不同以往的感動。
久聞阮盧克廚藝高超,TLC旅遊生活頻道特別準備了台灣高山韻味十足、充滿原始茶香的烏龍茶,送給阮盧克。台北W飯店行政總主廚千地元則以精選的在地當季食材迎接貴客,端出有豐厚油脂的櫻桃鴨、鬆軟綿密的現採菱角,以及甜脆爽口的蓮藕,阮盧克現場發揮創意,利用這些當令食材,輔以高山茶原始甘甜滋味,變出充滿台灣味的全新創意料理「烏龍茶煙燻櫻桃鴨佐蓮藕菱角」。
阮盧克先以魚露等醬料醃製鴨肉,再將茶葉、肉桂、八角加入煎鍋煎燻至鴨肉熟透,搭配蓮藕、香菜、蔥末、菱角等充滿東南亞風味的特色沙拉,再配上特製辣椒沾醬。隨後阮盧克也再小露一手,教大家如何在家裡輕鬆製作爽口的越南春捲,以春捲皮捲入燻鮭魚,搭配蒔蘿、紫蘇與薄荷葉等材料,簡簡單單就完成「燻鮭魚蒔蘿春捲」。以想像不到的食材混搭,配合簡單易學的烹調方式,輕鬆就完成善用台灣食材的東南亞風味佳餚,讓現場觀眾嘖嘖稱奇。