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秋蟹好貴?料理方式、氣候波動 影響蟹價

TVBS/ 2014.10.28 00:00
有民眾抱怨到基隆廟口買螃蟹,300元一隻竟然只吃到蟹腳,許多人衝著秋天時節大啖秋蟹,這時的蟹膏蟹肉最肥美,但市場價格波動大、不同地方賣的價錢也不一樣,如果不想被坑錢掌握原則,外型越大隻越貴,而且天氣不好的時候,漁夫不能出海,價格也會有波動,如果在外面餐廳買螃蟹,料理前老闆通常也會先秤斤秤兩,雙方溝通好才不會引發消費糾紛。 煎、炒、烹、炸、烤,大廚變化各種烹煮方式,一道道秋蟹料理,挑動饕客味蕾,但卻有民眾抱怨嫌貴,水族箱裡活跳跳的螃蟹,標榜現撈最新鮮,但怎麼挑、怎麼選,如果怕被坑,掌握原則重量越重越貴,也就是越大隻越貴。 碧砂漁港攤販:「給他啦,一千塊就好。」 來到碧砂漁港,三點蟹1兩16-25元,一隻大概3百元,花蟹量少價格高,一隻也要700、800元,沙公沙母肉質飽滿,平均一隻1千元,至於帝王蟹,蟹中之王,最貴逼近上萬塊錢,所以光蟹腳一隻就要3百元。 新北市府漁業管理處長汪昭華(10.15):「因為氣候的問題,所以價格有一點波動,只要氣候是好的,量有大出的話,它都會回到它原來的價格。」 蟹價除了要看老天爺臉色,料理方式不同,價格也有差,但料理前,商家一般都會先秤斤秤兩,溝通好,才下鍋,以免價格惹來爭議,秋蟹肥美,民眾要大快朵頤前,最好先多多比價,以免吃得滿肚子氣。

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