官田菱角節在官田區體育公園登場，為期兩天，活動內容多元，包括美食品嚐、才藝表演、DIY彩繪體驗、菱田風光採菱體驗、菱角農特產品展售等。
官田菱角栽培面積約380公頃，居全台之冠，產量約6300公噸，市佔率7成。有些家長利用週休二日，攜家帶眷下田採菱角，享受農村樂。
賴清德表示，菱角富含「有機鍺」、維他命B、C等多種營養成分，具有抗老化及防癌效果，有機鍺含量更遠超過巴西蘑菇，是健康食品。
他說，台南不只官田區有菱角，下營、六甲、柳營等區也都有種植；市府未來將持續推動新農人政策，媒介更多生力軍加入，為菱角農業注入一股力量。
目前，台南菱角已發展出多樣的相關產品及料理，包括菱角酥、麵、茶、冰淇淋、菱角豬腳、菱角排骨等。