三個幸福一次滿足，這回不只是吃甜點，反倒讓人驚奇連連！從俏皮的金色機器人、帥氣鯊魚與潛水夫、超逼真的檸檬、香蕉、草莓，無不讓人看得有趣，接著安德烈．柏諾菲尼(Andrea Bonaffini)更直接在開放式廚房吧台上演宇宙潑墨秀，融合十多種食材的即興料理，快手下一會兒就看得眼花撩亂，融合出每一口的獨特滋味，當然，那個機器人最後也落入客人的口中。
與甜點一同旅行的安德烈．柏諾菲尼，環遊世界到倫敦、法國、日本、中國大陸、香港、雅加達、韓國及巴西等國家，感受不同的甜點風情，更曾為2006年的奧運開幕大會擔任甜點主廚，全是因從小就受到媽媽做菜的影響，讓他對烹飪及烘焙充滿興趣，今年更應朋友之邀，直接從香港飛來台灣，重現記憶中老奶奶廚房裡的好味道，也詮釋出他腦中的驚奇世界。
黃檸檬除了是甜點中不可或缺的元素，更是安德烈．柏諾菲尼自己最愛顏色，打造黃檸檬蛋糕、黃檸檬馬卡龍等，愛好藝術的他更結合自己畫作做為天花板上的裝飾藝術，潑墨式地寫著食譜等，打造玩味義式甜點吧。首先登場的開胃菜，是一張菜單？看不出有任何異樣的菜單紙，上頭寫著密密麻麻的中英文字菜名，竟是主廚用白巧克力與食用墨製成，預告著驚奇之旅的啟程。品嚐甜點前總得來吃點鹹食，但裡頭同樣藏有各式甜點元素；義大利皮埃夢特(Piemonte) 的經典料理VITELLO TONNATO慢煮小牛肉佐酸豆鮪魚醬，搭配灑滿的粗粒可可粉，鹹中帶甜、軟中帶脆。
義大利經典料理VITELLO TONNATO慢煮小牛肉佐酸豆鮪魚醬，搭配灑滿的粗粒可可粉，鹹中帶甜、軟中帶脆。
令人驚奇的「FOIE GRAS鵝肝醬搭松露布里歐麵包及燴煮香草蘋果」，肥美鵝肝不外乎與甜酒是最完美的結合，但安德烈．柏諾菲尼改採熬煮柑橘香草炒蘋果丁，將鵝肝的滑順口感結合後勁香甜的蘋果味，多重層次的滋味讓味蕾也驚見有亮點，分數燈一路直飆。
這回重頭戲當然是甜點，一開場就以宇宙潑墨秀「Yellow A-R-T」上陣，主廚桌邊甜點秀隨性潑灑開心果、香草、芒果等口味醬汁，再放上新鮮莓果、堅果、糖霜片、海綿蛋糕….等多達十餘種食材，最後並灑上乾冰打造宇宙魔幻視覺，以及自製的櫻桃水，讓人看得眼花撩亂，隨機調配出不同滋味與口感，就算這回全記上了食材，下回又是不同口味，全看廚房當天有哪些新鮮食材用來製作，展現甜點的色、香、味立體感。
安德烈．柏諾菲尼說，「這不只是甜點，更是帶給每個人一趟驚奇之旅。」曾於英國肥鴨專研分子廚藝(molecular gastronomy)的他，讓看似為平凡早午餐的「BK培根蛋分子雪糕與焦糖布里歐麵包佐草莓番茄醬」充滿驚奇，除了炒蛋變成冰淇淋口感，就連原本該是鹹食的滋味也成了甜點，再搭配浸泡一天牛奶及豆漿後烘烤的自製培根片，吃進嘴裡能真實感受到蛋香與培根的香脆，從視覺到味覺全然就像是道Brunch，但口感卻又是甜點滋味！
隨著秋冬到來，安德烈．柏諾菲尼除因應萬聖節推出手指餅乾、眼球棒棒糖等驚嚇甜點，並有季節限定的「Autumn南瓜、黑松露榛果、栗子、檸檬、紫蘇葉」，融合多種秋季元素，利用裹糖烘烤過後的紫蘇葉片，一口咬下便發出宛如踩踏落葉的清脆響聲，濃厚紫蘇味包覆著口腔，品嚐專屬秋天的味道。
隨性卻又注重細節，食材、擺飾缺一不可，同時又輕鬆恣意。安德烈．柏諾菲尼認為，內用的甜點是不能外帶的，因而特別設立外帶區及內用甜點類型，那些外帶的甜點天天都可以吃得到，但內用才擁有另番獨特滋味，並保有甜點的最佳品味時刻。但這不代表外帶就不有趣，反到有種魔力讓人盯著瞧，看出究竟哪裡有蹊翹；從俏皮的金色機器人、帥氣鯊魚與潛水夫、超逼真的檸檬、香蕉、草莓，無不讓人看得有趣，而這些全都是以黑巧克力及白巧克力製成的甜點，只有親自入口後，你才會知道自己吃到什麼驚奇。
坐上安德烈．柏諾菲尼的甜點餐桌，絕對得吃了才知道！除了外型逼真的巧克力﹞分子甜點BK，還有明明長得像一般的馬鈴薯、花生、綠葉，「吃到才知道感覺」，裡頭可是貨真價實的堅果泡芙、酥脆餅乾等，打造結合創意、藝術與玩樂的創新感受，顯露出義大利人的率性生活態度。