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新北市茭白筍節開跑 三芝美人腿「茭」傲

卡優新聞網/段楚禎 2014.10.24 00:00

口感爽脆鮮嫩的茭白筍,又稱「美人腿」,富含鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、B2,是很好的養生食材,不僅國人愛吃,同時也外銷日本。秋季正是茭白筍盛產的季節,除了產量最大的南投埔里外,新北市三芝地區的茭白筍也不遑多讓。

「2014新北市茭白筍節」將於10月25、26日在三芝遊客中心及名人文物館舉行,系列活動包括體驗農夫田間採收、農村社區製作白筍草仔粿、茭白筍風味餐及麟山鼻園區秘境探險等。

根據新北市農業局統計,新北市茭白筍種植面積達150公頃,多集中在三芝、金山、淡水等區,今(103)年預估產量為1,200公噸,產值約7,000萬元。10月中旬起、為期兩個月為採收季節,三芝茭白筍的筍莖特別潔白修長,雖然年僅一穫,口感與甜度堪稱上等,貴為茭白筍之后,因此素有「美人腿」之稱。

新北市長朱立倫表示,每到產季時,很多的家庭主婦都特別喜歡新北市茭白筍,而三芝地區出產的茭白筍以水梯田栽種出名,特色是瘦瘦長長,與其他地區所產的茭白筍相較,口感比較甜、比較脆,也比較好吃。

中國醫藥大學教授楊玲玲研究證實,茭白筍常見的黑點為菰黑穗菌,能抑制骨細胞壞死及破骨細胞生成,可預防關節炎骨質疏鬆症,減少體內一氧化氮產生;加上茭白筍豐富的膳食纖維,每100公克僅有22大卡熱量,是養生與減重的上選食材。

三芝除茭白筍出名外,還出產西瓜及甘藷等農產品,所在北海岸風景區的景緻迷人,新北市茭白筍節活動將農業、觀光及地方特色結合,週末假日來三芝品嘗茭白筍料理的同時,也可以到北海岸一遊。

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